炖鸡时加入具有益气养血作用的药物，是较好的通过食物进行调理的方法，比如参类，包括人参、西洋参、党参，以及黄芪等具有较好的补气效果的药物，熟地、当归具较好的补血效果。
炖鸡时根据不同的情况，选择药物加入，可起到较好的补气血效果。
煲鸡汤的时候可放入参类、黄芪、当归以及熟地等药材，可达到补气和补血效果。正常情况下，若身体健康并无虚证表现，煲汤时里面是不需加入药材。若有身子虚弱表现时，可在煲鸡汤时，适当加入具有补气和养血作用的药材，通过食疗方式，滋生体内的气血。
中医里的药，主要包含各样的参类以及黄芪和白术等药物进行选择。若症状很明显可选择人参，若症状并不是特别明显，可选择黄芪以及党参进行煲汤，也能获得较好的效果。针对补血药，如熟地和当归都具有较好的补血疗效，都可在煲鸡汤时加入。
鸡汤中营养的食材
枸杞是一种特别甜美的食材，品种有宁夏枸杞和中华枸杞，它们之间的营养差别几乎没有。主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质，对人体有好处。它还是作为一种有不错的药理作用的药材，具有清热明目的作用。
川穹是川芎的根茎，但是川穹并不代表川芎全部，它们之间的作用也大有不同，购买的时候要留意哦。川穹和大多数根茎药材一样，具有它独特的气味。在药理作用中，具有不错的行气散风作用哦。
1、平时煲鸡汤的时候可以加点当归、黄芪、党参、红枣，具有补气补血的功能，当然，平时也可以口服中药八珍汤、四物汤、补中益气汤来补气补血，注意休息，不要熬夜，适当锻炼。
2、鸡汤里面放党参，黄芪，龙眼肉，红枣，当归最补气血。党参有类似于人参的作用，能补肺脾之气，又能养血，可以治疗气血双亏，面色萎黄，头晕心悸，体弱乏力。黄芪补气升阳，生津养血，但微温。红枣补血是很多人都知道的。龙眼肉补益心脾，养血安神。当归补血活血，调经。鸡汤里放这些药材可以治疗气血不足引起的心悸，健忘失眠，血虚萎黄，老弱体衰，产后气血不足等。
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