脂肪是 健康 饮食的一部分，但是过量食用将会带来麻烦。
1.感到腹胀或胀气
西兰花和甘蓝等高纤维食品往往会引起腹胀。摄入过多的脂肪会导致相同的症状。
脂肪很难分解，导致它们在胃中发酵时间更长。 结果，它们通常会导致腹胀。
当富含脂肪的食物的纤维含量也很高时，它们可能会对消化系统造成更大的负担，尤其是当食用大量的食物时。
2.大便稀烂
没有人喜欢经常上厕所。 但是，如果过多地摄入脂肪，便可能会出现大便稀疏的情况。 如果摄入的脂肪食物吸收不当，结肠就会产生过多的水分，导致腹泻。
通常，脂肪含量较高的食物纤维含量也较低（例如：脂肪肉，全脂乳制品，油炸食品）。蔬菜，水果和全谷物中的纤维会增加粪便的体积。 因此，大便稀疏不仅是高脂饮食的结果，而且还缺乏纤维。
3.感觉迟钝
尽管身体会燃烧脂肪来获取能量，但是饮食中高脂肪的饮食可能会使白天感觉迟钝或疲倦。
高脂饮食与疲劳有关，无论一个人的整体 健康 状况和生活方式如何。 在观察了784名成年人的饮食和疲劳水平之后，研究人员发现，多吃脂肪的人白天的嗜睡程度更高。
4.增加体重
高脂饮食可以增加体重。这取决于摄入的热量。碳水化合物和蛋白质每克都含有4热卡。 但是，脂肪的热卡更高，每克含有9热卡。
每当吃掉多余的热卡（吃掉的热卡多于消耗的热卡）时，无论食用的是哪种食物，身体都会增加体重。 但是考虑到脂肪的热卡含量较高，它们可以使比蛋白质或碳水化合物更容易使热卡过剩。
5.影响睡眠
尽管吃太多的脂肪会使白天感到昏昏欲睡或懒惰，但也可能会难以入睡。
脂肪是人体中分解时间最长的营养物质。由于它在消化系统中的存在时间更长，难以消化，因此可能会影响休息并破坏睡眠。
当睡觉时，身体自然会减慢消化速度，这就是为什么大多数专家建议不要在睡前吃大量的饭菜。
根据《临床睡眠医学杂志》 2016年1月的一项小型研究，高脂肪饮食甚至会使入睡变得更加困难。 在观察了26位成年人的睡眠模式后，研究人员发现那些吃低纤维和高饱和脂肪食物的人整夜醒得最多，而睡眠却最少。
进食过多脂肪还可导致下列长期影响：
1.体重增加和肥胖
2.心脏病和相关问题，例如高血压
3.高胆固醇和甘油三酯水平
4.代谢综合征
5.糖尿病
6.脂肪肝
7.中风
8.儿童的神经发育问题和成人的神经系统问题
9.胃肠道问题，也可能引起免疫系统和炎症问题
10.癌症
如何限制脂肪摄入
1.多吃水果和蔬菜
尝试吃新鲜的水果和蔬菜，而不是薯条、饼干和零食。 它们更 健康 ，并且天然无脂肪。 将胡萝卜，芹菜和黄瓜切成薄片，或者将橙子和苹果去皮，吃点富含维生素和营养成分的小吃。
2.避免外卖
研究发现，在家做饭而不是外卖可大大减少饱和脂肪摄入量。 如果在家做饭，则可以更好地控制所消耗的脂肪类型。 可以煮或蒸食物而不用油炸。 如果想炒蔬菜，可以适量使用 健康 的橄榄油。
3.选择瘦肉
对抗过多脂肪影响的一种好方法是在购物时购买瘦肉。 选择瘦肉切成薄片的红肉，切掉多余脂肪的猪肉或去皮的鸡肉。
4.去除多余的脂肪
当烹饪会吸收脂肪的菜肴时，请冷却后再食用，并去除多余的脂肪。 这将包括汤，炖肉等食物。 如果除去固化的脂肪，则脂肪含量会有很大的不同。 可以通过在食用前除去任何滴落的脂肪来完成与烤盘相同的操作。
5.限制加工食品
应尽可能避免食用加工食品，因为它们的脂肪含量通常很高。 其中包括热狗，午餐肉，培根，冰淇淋，糕点，馅饼和蛋糕等食物。 可以通过将去皮鸡肉烤熟，然后切成三明治大小的片来制作自己的三明治肉。
6.注意隐藏的脂肪
脂肪藏在我们不常想到的地方。 其中一些地方包括酸奶油，奶酪，蛋黄酱和沙拉酱等食物。 寻找不含脂肪，脱脂或低脂的脂肪以减少脂肪消耗。 也可以使用柠檬汁，醋和新鲜的香料来制作自己的调味料，而不用使用乳制品或脂肪为主的调料。
7.吃 健康 的脂肪
吃脂肪时，选择 健康 的脂肪，比如植物油。定期吃富含omega-3脂肪酸的鱼，最好每周吃两次或更多次。进食 健康 的零食，包括杏仁，开心果和核桃，但食用时应适量食用。
脂肪过剩，除易引起肥胖症外，还可引起心血管疾病、皮肤粗糙、感冒等。另外，婴幼儿如数月内大量服用高浓度鱼肝油及其制品，会发生厌食、昏睡、头痛、皮肤干燥、蓬发等症状。如果一次服用30万国际单位(深缩鱼肝油6毫升)，可引起急性中毒。如每日服用10万国际单位的鱼肝油，持续6个月以上，则会引起慢性中毒。6个月以下的婴儿如每月服1.8万国际单位，持续3个月，也会引起慢性中毒。还有，营养过剩和滥吃营养药还是造成儿童早熟的重要原因之一。因此，给儿童用营养药物和补充营养时，应以科学为依据，切不可盲目乱补，贻害儿童健康。
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