豆腐的菜名有:干煎辣豆腐、家常五彩豆腐、菠萝咕老豆腐、虎皮豆腐、油麦菜烧豆腐、素肉末烧豆腐、茶树菇烧豆腐、南瓜豆腐汤、家常豆腐、青菜豆腐汤、豆腐杂菌汤、麻香冷豆腐、香煎千页豆腐等。
扩展资料:
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
一清二白。小葱拌豆腐这道菜的文雅菜名叫做一清二白。小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。欢迎分享,转载请注明来源:优选云