面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
挂面大概40-50根是一人份。如果您的饭量比较大而且是宽挂面40根差不多，最好搭配点菜，多吃菜更健康。一般常人食量干面条一个人60-100克，胃口大一点的150-200克；新鲜面条的话一个人一般100-150克，胃口大点的200-300克比较合适。
一个人吃面条下多少在于这个人的饭量大小，如果是正常人吃的话到菜市场买个二块钱的面条加一个鸡蛋一个西红柿，最后来两根青菜，绝对吃的饱饱的。当然了如果食量大就要多买一些，宜吃饱为准。我吃面条反正从来没数过多少根吃饱吃完不浪费就可以。
挂面制作
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成分得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分保存时间自然长。但是颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。
而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。
以上内容参考：百度百科-挂面
面粉吃多了，对人有坏处。营养的不均衡导致我们出现的慢性病的高发。
1、因为面食里面主要含有的成分是碳水化合物，大量的碳水化合物的摄入，会导致我们人体内产生较多的脂肪，引起肥胖。另外一个呢，我们人体该需要的其他的一些微量元素，它的来源就会减少。
2、每天面食的量，就是每天半斤到八两之间就可以了。菜建议每天可以吃到一斤左右，而这一斤左右的菜建议最好一半以上是绿色蔬菜，我们建议应该保证上一个鸡蛋，一袋奶就行了。这个豆制品，包括我们的这个畜肉，可以根据自己的喜好，每天可以吃到一两到二两左右。
扩展资料：
1、面粉是铝超标贡献率最大的食品。例如馒头、油条、面条都是铝超标贡献率很高的食品。
2、铝是人体不必要的微量元素。世界卫生组织早就认识到，长期过量摄入铝会对人体健康造成危害。
在医学界，铝被认为是一种慢性，化学毒素，人食用后进入体内后，基本不能放电，其副作用主要体现在金属元素铝损害大脑和神经细胞，虽然没有生命危险，但可能会导致脑萎缩等症状的出现，痴呆，尤其是在儿童智力开发，可能会影响。
3、由于食品存在“铝风险”，2014年7月1日起，国家卫生计生委等5个部门对含铝食品添加剂的使用进行了调整，被称为“禁铝”。馒头、发饼等面制品（炸面制品、用于挂糊的糊、粉、炸粉除外）不得添加铝硫酸钾和铝硫酸铵（也称“明矾”），膨化食品不再允许使用任何含铝的食品添加剂。
4、然而，禁令实施一年之后，仍未结束。目前，发面用的膨松剂有两种：一是含铝的一般膨松剂，一是无铝膨松剂。无铝膨松剂的成本比普通含铝膨松剂高出3～4倍。
据河南某食品添加剂生产企业透露，如果用于大规模生产，含铝发泡粉是有效且廉价的，而无铝发泡粉的成本约为含铝发泡粉的2倍。商人出于成本和利益的考虑，选择更便宜的原材料，直接导致了“铝”的禁售。
参考资料：人民网--长期吃面健康隐患多 面条每天吃多少最健康
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