高。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；
就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
在西方，奶酪被称为奶中黄金，人们钟爱奶酪的程度，从他们的谚语中可见一斑：穷人的肉食；富人的宴席；拥有了奶酪，就拥有了幸福。但在中国，奶酪却依然门前冷落鞍马稀，人们的接受程度并没有很高。
奶酪是牛奶浓缩的精华。据中国奶业协会常务理事南庆贤介绍，奶酪的发明其实很偶然。数千年前，游牧民族在沙漠中行进，只能将牛奶存放在牛皮背囊中，但往往几天后奶就发酵变酸。
后来他们发现，变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日，会结成块状，不仅便于存放，而且只需吃几块，就能获得比以往多出几倍的力量。奶酪因此诞生了。
扩展资料奶酪是牛奶浓缩的精华，10公斤牛奶提炼、发酵才能制作成1公斤奶酪，可见其营养价值之高。每100克奶酪中含有799毫克的钙，大约是牛奶的7倍。
由于需要通过发酵来完成，乳酸菌含量很高，能增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力。各国的研究都表明，奶酪有保护眼睛健康、呵护肌肤、保护牙齿、维持肠道菌群平衡等功效。
和牛奶相比，相同量的奶酪，无论哪种营养成分都比牛奶要高得多而和酸奶相比，奶酪浓度更高至于曾风行一时的奶片营养价值更是少了不知多少倍。此外奶酪还能免除乳糖不耐受的问题，能够更多的被亚洲人接受。
参考资料来源：百度百科-奶酪
奶酪棒里的乳酸菌和代谢产物，能够帮助人体维持肠道正常菌群，所以能缓解便秘。
吃奶酪棒能够帮助牙齿表层增加含钙量，从而抑制虫牙的发生，起到保护牙齿的作用，奶酪棒里有丰富的维生素a、维生素d、维生素e等，利于孩子的生长发育。
含钙量比牛奶高出4倍，适合补钙的人食用，具有很高的营养价值。奶酪棒是为儿童打造的，奶酪部分营养价值一定高，但难免其中会添加剂，所以可以参考配料表购买。
扩展资料：
吃奶酪棒注意事项：
需要注意奶酪棒是一种高蛋白、高脂肪的食物，孩子的消化、吸收能力比较弱，所以如果进食奶酪棒比较多，很容易引起消化不良，也会使孩子的食欲受到抑制，出现食欲下降的情况。
需要注意用户在制作奶酪棒的过程中可能会添加了很多辅料，可能会含有一些甜味剂等成分。需要注意对于小宝宝来说，这些成分可能对身体会造成不同程度的损伤，本身孩子的肾脏、肝脏代谢能力相对比较弱。
参考资料来源：百度百科-奶酪棒
参考资料来源：人民网-“奶酪棒”高糖高脂肪应少吃
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