最不建议糖尿病患者食用的就是即食的燕麦粥，这样的燕麦血糖生成指数为79，要知道超过70的血糖生成指数就算是高血糖生成指数的食物了，不利于糖尿病患者食用。
如果经常吃，反而会有升高血糖的危险，对病情不利。另外，糖尿病患者还要注意的是，冲泡型的即食燕麦，这样的燕麦口感会比原始的燕麦好，且食用起来还非常的方便，正是因为细加工的原因，让燕麦的整体营养价值大大下降，还不如吃原始燕麦要好。
首先，先来跟大家说说β-葡聚糖，糖尿病患者都知道这种成分，摄入这种成分越多，对延缓餐后的血糖水平、刺激胰岛素的分泌都有益处。但并不是所有的燕麦粥，其中都含有大量的β-葡聚糖，这里最推荐糖尿病患者食用的是“原始燕麦”。
原始燕麦是指没有加工过的燕麦，换种说法也就是不能直接用来煮着吃的燕麦。用它来熬粥，其保留的成分最多，且煮出来的燕麦粥粘稠度越高，说明其中的β-葡聚糖越多，这种燕麦对糖尿病患者来说，是有利于平稳血糖的。
并且，原始燕麦烹饪出来的粥，其血糖生成指数为55，完全是低血糖生成指数的食物。还有一种非常好的方式，就是拿燕麦做饭吃，燕麦饭的血糖生成指数还要更低，是42。
除了这个好处以外，燕麦中还含有丰富的膳食纤维，从营养成分表中看出，每百克的燕麦中能够含有10.6g左右的膳食纤维，而我们每天每人需要的膳食纤维含量是25g，适量吃燕麦不仅可以给机体供给丰富的膳食纤维，还可以增强饱腹感，有利于减肥。
要注意的是，不要拿它跟降糖药相提并论。并且燕麦只是一种食疗的好食物。
燕麦是大众认可的健康食材，也很适合糖尿病人食用。但是很多糖友发现自己吃了燕麦之后血糖不见反而上升。不是都说燕麦好吗，为什么还会发生这种事情呢？今天跟大家分享怎么吃燕麦健康又营养。生活中我们接触到的燕麦种类很多，无论是品牌还是燕麦的加工方式，都是五花八门的。
糖尿病人适合吃的燕麦是什么样的呢？
其实燕麦和我们吃的大米一样，属于全谷物食物，相比大米来说，燕麦富含的营养更加全面一些，富含的蛋白质和膳食纤维更多，并且比米饭的升糖指数低。综合来说，燕麦的营养密度会大于米饭。因此，就如果吃燕麦做的主食餐后血糖要比吃白米饭后的血糖低。因此燕麦是非常适合糖尿病人吃的主食。
那为什么会出现吃燕麦，血糖反而控制不稳定呢？很可能是选错了品种。
我们在外面买燕麦，会发现可供选择的品种非常多，具体有以下几种，我们一一给大家说明白。
1 燕麦大米
燕麦米和白米饭一样，都是全谷物食物，也就是最初的燕麦，保留了燕麦的所有营养，结构网站，升糖指数就55，可以直接煮饭食用。但是很难加工，因此建议泡一段时间煮饭比较好，虽然控糖帮助最大，但不可以立即食用，可以和杂粮米饭一起煮。
2 生的燕麦片'
这类食物是用燕麦大米压扁了做的，保留了燕麦的成分，结构也算完整，相对燕麦米容易煮熟一点，可以和大米一块煮饭。对于延缓餐后血糖上升也有帮助。
3 即食的燕麦
这种燕麦我们经常看到，经过高温蒸汽煮熟了，因此不需要和燕麦米和生燕麦片一样煮了，可以直接吃，并且这类燕麦也保留了燕麦的营养成分，富含维生素，可以做早餐，和热牛奶一块泡几分钟就好了。但这类燕麦的升糖指数和白米饭差不多了。
