在药物中，苦味药物的数量远远超过辣味、甜味、酸味和咸味的药物。药物的苦味主要来自这三种成分：生物碱、甙类和苦味剂，其中苦味剂和生物碱是药物苦味的基本来源。这些苦味化合物是各种各样的此类化合物，这些化合物中包含的一些分子结构是苦味的。我们可以把化合物看作是机器，因此，这些 "分子结构 "就像组装成机器的零件。科学家们已经发现了几种有代表性的分子结构（成分）：萜烯类、生物碱、黄酮类。总之，大多数药物中都有一种苦味。
你的嘴里有5000个味蕾，每个味蕾由60-100个含有苦味受体的味觉细胞组成。当你吃药时，各种化合物会刺激味蕾细胞，而苦味化合物会刺激味觉细胞，通过一个复杂的过程，将味道传达给大脑。简而言之，郎中（药）有情（苦味），妾身（味蕾）有意（感知和辨别机制），爱情结晶（苦味）的产生。另一个有趣的理论是，在人类进化的漫长历史中，许多甜美可口的植物被吃光了，剩下的许多植物当然是苦涩难吃的。能够制药的人必须从这些苦涩难吃的材料中选择，因此，大多数药物当然是苦的。
简而言之，即使是我们也没有甜的材料来做药。综上所述，我们所吃的药一般都是苦的，主要是因为药本身的苦味成分。一方面，科学家们不断尝试通过去除或隐藏苦味来使药物味道更好。另一方面，我们应该认识到，苦味实际上可以保护我们。
如果药物大多是甜的和可口的，我们岂不是要吃零食了？在我们国家，"药食同源 "的理论由来已久。在日常生活中，我们一日三餐所吃的食材基本上都是中性的，也就是平淡的，所以味道会适中，不苦不甜，恰到好处。而性质偏重的中药材熬出来的汤，味道就不会好，对我们来说，就是让我们大家吃到了难以忍受的 "苦药"。
生病了，都通常是需要用吃药或者是其他方法来治疗，有些人在吃汤药的时候会觉得汤药很苦，往往会喜欢在汤药里面添加糖，加糖对汤药的疗效有什么影响吗？让我们通过以下几点来深入了解一下。
1.可以促进吸收
众所周知，汤药对我们的身体都有很多的功效。很多人喝汤药都是因为生了一些病，然后选择相信中药，所以才会去喝中药。但是中药有十分十分的苦，嗯，喜欢在朋友里面加一些糖，其实加糖也是一个正确的选择。因为如果加糖的话，就会促进对汤药的吸收。嗯，汤药中含有某些物质，可以对汤药中的那些物质进行一个更好地利用。
2.吃汤药变得更加甜
很多人都知道汤药是很苦的。但是还会去选择吃汤药，因为汤药对我们的身体，确实是比西药有更大的帮助。但是有些人却又不能忍受吃汤药的那种痛苦。所以就会选择去加糖。因为加糖的话就会使糖尿病的很甜，自己吃起来也会很舒服。
3.对自身有益
众所周知，在我们的体内有很多很多的细菌之类的毒菌。所以这个时候就需要我们一起去吃糖。因为加糖的话，它对我们的身体也是有用的，但是如果是高血糖的患者，其实就不建议去吃糖。
吃汤药对我们缓解病症是非常重要的，而且适当的吃糖对我们的身体也是有好处的，糖可以提供我们活动所需要的能量，但是糖也不建议大量使用，以上是我们，在食用汤药时应该注意的一些细节，如果你有更好的建议的话，欢迎在评论下方留言。
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