核桃油腻滑肠，并且易生痰助火，泄泻者、痰多咳嗽及阴虚有热者忌食。 核桃不能与野鸡肉同时食用。我国在食用红枣上，无论是泡茶或者煮粥、熬汤，一般用10到20颗。
红枣夹核桃，具有补肾养血的功效，但一天也不要吃太多，大概吃3到5个就可以了。这样既保证营养需求，又能解馋，对身体健康也有好处。如果一次性吃得太多，容易造成头晕恶心等症状，对肠胃也有刺激和伤害。
核桃是胡桃科植物，又叫做胡桃。核桃是生活中常见的干果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、胡萝卜素、维生素、叶酸、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素，对人体有很好的滋补和食疗的作用。同时核桃也是一味中药，核桃性平、温，味甘，归肺经、肾经和大肠经，具有补肾固精、润肠通便、温肺定喘、强腰、破血祛瘀等功效，对于肾虚、腰痛、咳喘、血瘀腹痛、肠燥便秘、血滞经闭等疾病有很好的治疗的作用。
经常食用核桃可以预防抑郁症、乳腺癌、糖尿病等效果，而且核桃还比较适合心血管疾病患者、用脑人群以及爱美人士食用。核桃中含有的一些营养物质都是人体所需的，但是核桃中的热量以及油脂含量也比较高，所以如果食用太多容易引起脂肪堆积，反而会增加患有心血管疾病的风险。
一般核桃适合长期少量的食用，每天最多食用二十到四十克左右，也就是四到六个核桃。在食用核桃时还要注意，一般人都可以食用核桃，但是并不是所有人都适合食用核桃的。由于核桃的脂肪含量比较多，而且容易引起上火，所以有便溏腹泻、阴虚火旺、痰火咳喘、咯血、支气管扩张、肺结核等症状的患者不可以食用，而且在食用核桃时要避免同时食用白酒、鸡肉、鸭肉等食物。
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