小孩子能做的甜品

小孩子能做的甜品,第1张

小孩子能做的甜品如下所示:

一、红豆圆子。

二、红枣年糕。

三、酸奶双色薯。

四、红枣核桃糕。

五、炸牛奶。

六、芋头西米露。

甜点:

甜点,也叫甜品,是一个很广的概念,大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点,一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。

点心源自于埃及、希腊。远在5000多年前的古埃及,已出现当做供品的点心。常用原料包括面粉、牛奶、黄油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等,以焗炉高温烘制为主。此时已有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜,称为多拉爵或普拉爵的起司蛋糕,吃甜点心也成为饮食习惯之一。

欧洲开始使用砂糖大约是十世纪左右,十字军东征时,意大利的各都市便开始用砂糖制作点心,例如用花生及砂糖熬煮制成的马其面包,或撒上香料、砂糖的甜点心等。另外,十三世纪法国,馅饼店发明了包入杏仁烘培而成的奶油水果馅饼,从此就将点心店称为糕饼店。

在华丽的贵族社会中,不断地激发、创造出各种精致的点心出现。嫁给法国国王安利二世的意大利人卡朵利·多·玫丽,其同行的厨师便是点心发展的楔子。

最近升级宝妈,对这个问题深有体会,将心比心,作为父母都想把最好的留给子女。小孩子大多爱吃小甜品,比如蛋糕、饼干、面包等,外面购买的甜品大多数包含了很多添加剂,比如香精、色素,使用的油脂不好,比如起酥油、人造奶油、人造黄油,都含反式脂肪酸,对身体不利口味或太甜太咸,林林总总的情况,都让作为父母的我们不放心。

那么有哪些适合小孩子的小甜品,健康无添加的呢?

下面就分享两款适合家庭自制的小甜品,细心的宝爸宝妈们不妨尝试着做一做,美味健康,diy无添加更放心!

第一款:蔓越莓纸杯蛋糕

推荐理由:小饼干、小蛋糕是小朋友都爱吃的小甜品,方便携带,也适合与好朋友们一起分享。下面教大家用2个鸡蛋、半盒酸奶、一把蔓越莓,做出好吃的蔓越莓小蛋糕,香甜好吃,柔软细腻,估计要馋哭隔壁小孩咯~

食材:

鸡蛋:2个,玉米油:15g,酸奶:40g,低筋面粉:40g,糖:20g,蔓越莓干:30g,低筋面粉(裹蔓越莓干,分量外):少许。

烘烤时间:烤箱中层175度,20分钟左右。 (烘烤时间供参考,具体视个人烤箱脾气而定。)

准备工作:

1、鸡蛋分离出蛋白、蛋黄备用。

2、低筋面粉提前过筛备用。

3、蔓越莓干切成大碎粒,用低筋面粉搓一下,筛去多余的面粉。

4、烤箱提前175度预热。

制作步骤:

1、油+酸奶充分混合均匀。

2、加入提前过筛的低粉,翻拌均匀。

3、加入蛋黄,不规则拌匀。(后蛋法)

4、蛋白分2-3次加糖,打发至小弯钩状态(9分发)。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀,然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀,成顺滑浓稠的面糊。

6、将蔓越莓干倒入,翻拌均匀。

7、烤盘上放上纸杯蛋糕模具,将面糊用裱花袋挤入模具中,7-8分满即可。

8、在提前预热的烤箱,中层175度烘烤20分钟左右。

9、纸杯蛋糕出炉不用倒扣,冷却后略微回缩属于正常。

10、建议2-3天内食用完毕。

第二款:玛格丽特小饼干

推荐理由:玛格丽特算是在“饼干界”里小有名气,做法上属于入门级的小点心,无论是配料还是面团整形都非常简单,口感是香酥美味、入口即化,非常适合给小朋友当小点心。

食材:(参考分量 10g/个,16个左右。)

黄油:50g,低筋面粉:50g,玉米淀粉:30g,熟蛋黄:2个,糖粉:25g,盐:1g。

烘烤时间:烤箱16度上下火,中层烘烤20-25分钟左右。

准备:

1、黄油切小块,室温提前软化至筷子轻松戳过。

2、低筋面粉、玉米淀粉提前混合过筛备用。

3、煮两个水煮蛋,取出蛋黄,蛋黄用筛网过筛备用。

4、烤盘上提前垫上油纸,烤箱160度预热。

制作过程:

1、软化的黄油+糖粉+盐,先不开动打蛋器,用打蛋头混合下,然后低速打发体积膨胀、颜色变浅的羽毛状。

2、加入蛋黄碎,拌匀。

3、加入粉类材料,翻拌混匀到无干粉状态,戴一次性手套揉成面团。

4、用大拇指按压一下面团,可出现明显压痕,面团软硬程度合适时,进行下一步。如果太软,则要放入冰箱冷冻10分钟定型。

5、将面团分成10g左右的小剂子,搓圆,码在垫有油纸的烤盘上,中间保持一定间隙。

6、然后用大拇指在每个饼干面团上按出一个小窝窝。

7、放入烤箱,160度中层烘烤20-25分钟即可。(烘烤时间供参考,具体视个人烤箱脾气而定。)

8、出炉放凉后,可以放入密封罐密封保存,建议一周内食用完毕。

Bingo,两款适合小孩子吃的无添加小甜品就做好了,难度不大,家里有烤箱和基本工具就可以操作,如果大家在制作中有任何问题,欢迎在评论区继续追问!期待伙伴们分享你的美食心得,晒出你的美食作品!

我是吃货小筑,一枚爱烘焙、爱下厨的美食博主,欢迎点赞、评论、转发来支持我。关注吃货小筑,美食不迷路~期待以美食为媒介,认识更多爱生活的伙伴!


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