导致尿酸增高的嘌呤含量最高的菜是什么？原因是什么呢？_备孕

是香菇，因为一百克香菇中嘌呤的含量高达400多毫克，其他蔬菜中嘌呤的含量很难超过它。除此以外豆苗、黄豆芽、芦笋都是高嘌呤的蔬菜，会导致尿酸生高。

香菇是高营养的菌类食材，但却是导致人类尿酸升高的罪魁祸首，因为香菇含有大量的嘌呤，人体吸收后会影响人体内尿酸的正常分解与代谢，而且会促使人体内尿酸生成容易让人体内尿酸超标，会导致高尿酸血症和痛风，那些本来患有痛风的人食用香菇后会让病情加重。金针菇、鸡腿菇等都是高嘌呤的食物，会导致尿酸升高平时要少吃。

一、芦笋

芦笋是营养价值特别高的绿色蔬菜蛋，它却是高嘌呤的蔬菜，人们食用它会加快身体内尿酸生成，不利于人体内尿酸的分解与代谢，是导致人类出现痛风的罪魁祸首。每100克新鲜的芦笋中嘌呤的含量接近400毫克，人们食用它很容易让身体内的尿酸超标，但健康人吃这种绿色蔬菜能吸收丰富维生素和氨基酸，会加快身体新陈代谢也能提高人体健康水平。

二、豆苗

豆苗也是高嘌呤的蔬菜，一百克新鲜豆苗中含有150毫克的嘌呤，人们食用它以后，会把这种物质吸收加快身体内尿酸生成，特别是吃火锅的时候，吃这种蔬菜会让身体吸收更多的嘌呤，体内尿酸数量会明显增加，这时痛风的发病率也会明显提高。不过人们适量吃豆苗能吸收丰富维生素，胡萝卜素和多种氨基酸，还能吸入一些膳食纤维，对维持人体正常代谢也有好处。

三、黄豆芽

黄豆芽苗类蔬菜是人体摄入蛋白质和膳食纤维的主要来源之一，不过黄豆芽中也含有大量的嘌呤，人们每天食用200克左右的黄豆芽，就会身体内尿酸超过，会让人体摄入过多的嘌呤，对身体健康不利。那些患有痛风的人平时要少吃黄豆芽。

当今社会，慢性病的发病率越来越高，而且慢性病容易引起并发症，给人带来巨大的痛苦，尤其是高尿酸，严重的话，会引发痛风，让人难以忍受。其实高尿酸的出现和平时的饮食有非常重要的关系。所以有些人在平时不敢吃大鱼大肉，而选择一些新鲜的蔬菜，但是有些蔬菜当中的嘌呤含量也是比较高的，今天不妨来了解一下。

一、这4种蔬菜，嘌呤含量相对较高，尿酸偏高的人尽量少吃

1、草酸含量高的蔬菜

草酸含量高的蔬菜，钙质的含量也是比较高的，如果在平时适当吃的话，可以起到补钙的作用。但是对于尿酸高的人而言，如果经常吃这类蔬菜的话，会造成肠胃的蠕动速度变慢，无法及时的吸收能量，而且还会影响到尿酸的排出。

2、属于花科的蔬菜

有一些人在平时特别喜欢吃一些花科类的蔬菜，如西兰花、菜花等，但是这类蔬菜对于尿酸的分解特别的不利，会造成体内的尿酸结晶速度过快，严重的话还会引发急性痛风。

3、菌茹类

菌菇类的蔬菜在日常生活当中也特别的常见，但是这类食物当中的嘌呤含量也是比较高的，如果经常食用的话，也会造成体内的尿酸值急剧升高，严重的话还会引发肾脏衰竭。

4、野菜

随着人们思想意识的逐步转变，现在的很多人们都特别注重养生，而很多养生的人特别喜欢吃野菜，但是有些野菜当中的嘌呤含量也是比较高的，如果过多食用的话，会造成体内的嘌呤代谢紊乱，造成尿酸升高。