10毫升酵母等于10克。
酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
使用酵母注意事项：
1、不管是机械揉面还是手揉面的场合，食盐会抑制酵母发酵，所以请不要直接与酵母混合。
2、混合材料的时候，如果食盐长时间停留在混合的面粉中时，会夺走发酵时必要的水分。而水分不够是导致烤制出来的面包不能充分膨胀的原因，所以加入后就要迅速完成搅拌。
3、酵母是一种生物，所以保存的时候要密封低温保存，可以把干酵母放入塑胶制的容器里，比如放进装酱油用的瓶子中保存。因为干酵母是颗粒状的，倒出时也方便，只取需要的量即可，并能长期保存。
以上内容参考：百度百科--酵母
量勺五件套对应的酵母克数分别是1.25毫升、2.5毫升、5毫升、10毫升、15毫升,最大勺长12CM,直径4CM最小勺长10CM,直径2CM。酵母(学名：Yeast)，泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。
250g到275g。百分之一到百分之一点二的酵母，需要百分之五十到百分之五十五的水，即5到6克酵母，需要250g到275g水。
不同品种的面粉需要的水量是不一样的，而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。
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