酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。
酒精度0.5%vol是0.5度。
0.5%vol是100毫升的酒中含有乙醇5毫升的酒精度。酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：7%（V/V），其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇。
美制酒度的发明都早于标准酒度的出现，它们都用酒精纯度“proof”来表示。但三种酒度之间可以进行换算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或标准酒度，只要有下列公式就可以算出来：
1、标准酒度×1.75=英制酒度。
2、标准酒度×2=美制酒度。
3、英制酒度×8÷7=美制酒度。
酒精度的测量方法
1、酒表测量：关于酒精度数的测量，现在比较精准的测量方法就是用酒表测量，使用方法很简单，取一支玻璃量杯，里面装满待测的白酒，然后将酒精计、温度计放入量杯中，三五分钟后，温度计稳定了，就可看到显示的酒精度了。
2、看酒花：在酒表出现之前，老师傅都是通过看花摘酒，通过酒花来判断白酒度数的，不同度数的白酒，其酒花的大小滞留时间不同。通常来说，酒花越大，消散得越快，酒度越高；酒花越小越少，消散越慢，酒度越低。
3、用火烧：将白酒倒入量杯中，点火燃烧，自然熄灭后，量杯中仅剩下水，根据水的量可以计算出酒精的含量。
酒精浓度（英语：Alcohol by volume，缩写为ABV，abv，或alc/vol），又译为酒精含量，酒精度、酒精量，酒精度数，酒精体积分数，酒精体积百分数，是一种标准计算方式，用来计算在一定体积的酒精饮料中，含有的乙醇比例，以体积百分比（英语：Volume percent）来表示。
其计算方式为，在摄氏20 °C（68 °F）下，每100毫升的含酒精饮料中，含有多少毫升的纯乙醇，以百分比方式呈现。在摄氏20 °C（68 °F）时，乙醇的密度为0.78924 g/ml。这个标准是世界通用的，另一个常见的标准是标准酒度。
在口语中，酒精浓度常被称为xx度或xx%。举例来说，啤酒一般的酒精浓度是4%至6%间。
扩展资料：
表示法
1.标准酒度
标准酒度（Alcohol% by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay-Lussac）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖．吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；
2.英制酒度
英制酒度（Degrees of proof UK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；
3.美制酒度
美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。
参考资料：百度百科-酒精度
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