鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤是很多老人小孩都爱吃的汤品之一，那么鸡蛋汤有很多种做法，想一起来学习吗？以下是我收集的鸡蛋汤做法，欢迎参考噢！

鸡蛋汤的'做法1

原料：西红柿、鸡蛋。

辅料：紫菜、发 菜。

调料：盐、胡椒粉各少许、香油少许、葱花少许

做法：

1、半锅清水，水中放少许虾米，煮沸。

2、一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

3、西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

4、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发 菜，盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

鸡蛋汤的做法2

鸡蛋苦参汤

原料：鸡蛋1枚、苦参10克。

做法：

1、先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀。

2、用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效

鸡蛋汤的做法3

鸡蛋归姜汤

原料：鸡蛋1枚。

辅料：当归15克、红枣15克(去核)。

调料：干 姜5克、陈 皮5克、酒20毫升。

做法：

1、将当归、干 姜、陈 皮加水煮沸30分钟，去渣。

2、将鸡蛋打散和红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。

鸡蛋汤的做法4

羊肝菠菜鸡蛋汤

原料：羊肝100克、菠菜250克、鸡蛋。

调料：盐、味精。

做法：

1、羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂。

2、菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。

3、再开锅后，加盐、味精即可食用

鸡蛋汤的做法5

鸡蛋豆腐汤

原料：豆腐、鸡蛋。

辅料：青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝。

调料：盐、香油。

做法：

1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

鸡蛋汤的做法6

西红柿鸡蛋汤

用料

大西红柿1个(小的2个)、鸡蛋1只、香菜1根、香葱1根、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙(3ml)、水淀粉1汤匙(15ml)

做法

1、将香菜和香葱洗净去除根部

2、用把西红柿放到明火上烤一圈，皮就很容易撕下来了

3、把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

4、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

5、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

6、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜。

步骤1

菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 工艺：煮家常蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋150克

辅料：粉丝25克,豌豆苗25克

调料：盐2克,味精3克,香油15克,猪油（炼制）25克

家常蛋汤的特色：

汤味鲜美，蛋糯菜嫩，是世间传统的家常风味。家常蛋汤的做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散搅匀，待用

2.粉丝用沸水浸泡涨发后，用清水漂洗干净，沥干水分，放在盘中，待用

3.豌豆苗摘去老茎、老叶，洗干净，放在盘中，待用

4.将炒锅置于中火上，加入鲜汤和粉丝，盖上锅盖，用旺火烧沸，再改用小火烧煮

5.将炒锅置于中火上，加入熟猪油，待烧热，倒入蛋液，摊开煎至两面呈金黄色，随即倒入鲜汤锅内

6.然后在汤内加入精盐、味精和豌豆苗，再用旺火烧滚，豌豆苗刚熟，淋入麻油，起锅装入汤碗内，即成。健康提示

中老年保健食谱

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

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