1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
那么，豆子应当如何泡，泡多久，什么温度泡呢？
1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
平安夜吃香蕉、喝豆浆是表达对喜欢之人的一种情绪表现。
平安夜送苹果的起源一说是80年代中期，广州或武汉的学生发起，当时的天之骄子受外籍学生和老师的影响，过起圣诞节，但是他们将圣诞节理解为外国人的新年，他们在这个节日里添加了中国的传统元素，平安夜吃苹果取意平平安安的意思。
平安夜送苹果正是因为苹果的“苹”与平安的“平”谐音的缘故。国人比较注重谐音，比如洞房花烛夜，把花生红枣和莲子放在被子下面，寓意“早(枣)生贵子”。
苹果的“苹”与平安的“平”同音，于是中国人寓以苹果“平安”的吉祥含义。 于是就有了平安夜送苹果的习俗。 送苹果代表送的人祝福接受平安果的人新的一年平平安安。
由于平安夜收到的苹果是要吃掉的，因此也有人调侃：喜欢一个人，就送ta一颗苹果如果讨厌一个人，就让很多人送ta很多颗苹果。另外，也有一种说法是用24角钱买一个苹果给喜欢的人，有表白的意思。
那平安夜的来历自然也是和耶稣有关的，因为耶稣的出生，人们才有了幸福的生活，而耶稣出生在夜晚，所以这个夜晚也就是大家平安的开始，所以就叫成了平安夜，因为平安夜也是人们对于自己心里平安的一种说法，这一天，人们感谢这一年的顺顺利利，也期盼明年的平平安安。
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