从38到158一例，我都见过。
也可以自己动手制作木瓜炖雪蛤。更多雪蛤问题可以到 百度贴吧——雪蛤吧了解，百度搜索“雪蛤吧”即可。
【楼主】木瓜炖雪蛤，你说的是饭店里的吗？
一般是炖盅，
在3星级酒店，68元一炖盅，
4星级酒店，168~198元一炖盅不等，都是木瓜炖雪蛤
如果要是港式茶餐厅，一炖盅可能在38元左右
你也可以自己买雪蛤，自己做吃
不懂的可以咨询一下雪蛤专家，多了解了解
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清香木瓜炖雪蛤，美味可口，做法还简单从进入厨房的瞬间开始，龙哥就肩负着烹饪美食的责任。大家好，我是美食原创作者龙哥，我会每天都给大家分享龙哥爱吃的大餐，希望你们喜欢！
现在大家应该都非常喜欢吃一些甜食，特别是到了夏天。而且会有非常多的人对于甜食完全没有抵抗力。但是现在外面的食物又难免会在制作过程中放一些其他材料，我们吃起来都非常不放心。那么今天我就来给大家分享一道甜食，而且这个甜食甜而不腻，还非常滋补。老少都是可以吃的。是不是现在大家都非常心动呢？那快来看制作吧。
今天给大家分享的是雪蛤的做法，市面上学哈的价格都是非常贵的。如果要是去饭店吃更是点不起这种菜，但是自己在家中买两只雪蛤来做成本就很低了，首先我们先准备两只，市面上这种价格大概是30块钱一支，虽然刚刚买还没有制作的时候看上去非常小，但是当它泡过一晚上之后就会变得很多，两只雪蛤足够一家人一起吃。
用剪刀从雪蛤的腹部剪开，再撕开，把它的雪蛤油取出来。需要特别注意的是，我们在取肉的过程中一定要把它的内脏给取出。打开之后里面琥珀状的是雪蛤油，黑色部分是内脏，把黑色的内脏去除，其中油脂部分有黑色筋膜，要把它分开。一定要把它里面黑色的部分都去除掉。
这样制作出来的口感才会更加好吃。再放进去一些姜片。然后再放入适量的矿泉水。然后把泡好的这些放到冰箱冷藏一晚上，因为泡过之后它才能够发大，两只差不多泡完之后就能有一碗，所以在制作之前我们要提前准备好这些食材。
接下来我们准备它的另一个食材，把木瓜从中间切开，尽量把它切成一个船的形状，因为等一下，我们会把蒸好的食物放到木瓜中，所以在切的时候不要把它上方切的太平。防止溢出。然后再拿一个勺子，把它中间的木瓜子都去除掉。因为我们准备的是两只，所以木瓜也可以多备几个，同时木瓜壳也是用同样的方法进行去籽。你要把木瓜壳上的籽都去除干净。
今天同样给大家分享的是两个吃法，一个是木瓜雪哈，另一个是橙汁雪蛤，接下来，我们准备一个橙子，从顶部把橙子破开，再用刀尖把橙子里面的果肉取出，如果大家有其他喜欢喝的饮品，也可以在制作雪哈的基础上加入其他饮品。把果肉都去除完之后，再用勺子刮去橙子里面其他的残渣，而且也不用担心浪费，因为刚刚取出的橙子里的果肉也都是会用到的，把刚刚取出的果肉压成汁备用。
再准备一块肉姜拍碎，取出一些姜汁，在这里，姜汁的作用是为了把雪虾的腥味去除掉，我们就可以把昨天晚上泡好的雪蛤取出来，现在大家都应该可以看出来，泡好的雪蛤能够比它原本的大上50到60倍，然后再把里面姜片拿掉，之前加姜片也是为了去一下学蛤的腥味。然后把它隔水，再把它清洗一遍隔水。
接下来可以自己选择加进去适量的冰糖，如果不喜欢吃很甜的也可以选择不加。放入提前准备好的姜汁。再下入矿泉水，这次加入的水要没过雪蛤，把它搅拌均匀，就可以放到锅中开火蒸了。大约蒸上四十到六十分钟。蒸好之后就可以把它取出来，再放入木瓜进入锅中，这个时候就可以把刚刚蒸好的食物放进木瓜里，可能会有人有疑问。为什么不把木瓜和雪蛤同时放进锅中呢？那样不是更更加省时吗？
这是因为木瓜和雪蛤这两个的成熟度不同，需要蒸的时间也不一样。所以不能同时进行。要分开蒸，分阶段下。在盖上锅盖，大约蒸上15分钟左右。我们的第一个木瓜雪蛤就制作完成了。
第二个橙汁雪蛤更加简单，只需要把刚刚蒸好的雪蛤放凉，然后再倒入橙子容器中，需要特别注意的是，不能像刚刚那样。把食物倒入橙子，然后下锅去蒸。不然会使做出来的味道非常怪，口感也不好。这样我们的第二个橙汁雪蛤也就制作完成了。
今天的美食是不是很方便呢？而且多吃这个食物，还能美容，学会制作之后，也不用再去外面花非常贵的价格品尝了，普通的食材在家里就可以做得很完美。关键是吃的还和放心，一些正在锻炼的朋友也可以吃。
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