锅中下入丸子,土豆片,鸭血,木耳,海带丝,金针菇,豆皮,西兰花,魔芋丝,虾肚丝,火腿煮熟备用。
锅中倒入红油,葱姜爆香。
加入辣椒花椒,郫县豆瓣儿酱,纯净水一勺,盐适量,酱油两勺,蚝油两勺。
最后放入刚才煮好的菜品即可。
冒菜亲戚去冠香兴小吃学的 挺好吃的1 锅里下少量的油。2. 下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。
3. 下冒菜底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4. 下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5. 汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,蘑菇什么的。最后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅。
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