调料：500克绿虾，葱，姜，白砂糖，白米醋，生抽，米酒，盐，食用油。实践活动1.自来水清洗绿虾，用洁净的剪子将虾枪和虾扫去，随后取下沙线，之后添加少量米酒捞出。2，姜蒜切半预留。3，将少量油放进锅里，加温至百分之六十七进到腌好的虾中煸炒将圆葱姜添加虾的一侧，随后翻过去。4，将白砂糖，白米醋，生抽，盐，文火制取的汁倒进萃取汤里。
排骨蒸水豆腐主要材料：水豆腐，猪排骨，生抽，耗油，盐，鸡精粉，水淀粉，葱段。实践活动：1、将水豆腐切割成水，清洗并清洗排骨。2、用生抽，耗油，盐，鸡精粉和干料腌制排骨。3、将水豆腐和肋巴骨放到菜盘上，在锅中蒸30min。
糖醋里脊做法：1.猪里脊肉切割成条，添加盐，米酒，味精，抓拌均匀腌渍二十分钟。2.碗里放进玉米淀粉，添加冷水，一点大豆油，调配成酸牛奶状，放入猪里脊肉抓拌均匀。3.锅里耗油放入猪里脊肉文火炸熟捞起来，油温高再度再炸。4.锅留底油放番茄沙司炒出香味，添加白砂糖，盐，味精，鸡精，熬至浓稠放入猪里脊肉，撒芝麻葱末。
双茄烩材料：茄子2条、柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣、花生油适量、食盐适量、白糖适量。做法：1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。7.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
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