当一个人活到60岁左右，你会惊讶地发现，你的味觉已经减半，而分辨甜、咸、酸、苦产品的能力也基本丧失了一个人天生就有9000多个味蕾，并与你的嗅觉一起工作。人的味觉主要取决于物质的气味。随着年龄的增长，你的嗅觉和味觉会改变。
在40到50岁之间，味蕾的数量不断减少，最终有些味蕾会消失。大约60岁以后，你可能开始失去分辨甜、咸、酸和苦食物味道的能力；直到你70岁，味道才开始变淡。这些变化的原因需要讨论和研究。味觉和嗅觉随着年龄的增长而下降的真正原因可能不如它对你和你的营养平衡的影响重要。
人类舌头上有许多颗粒，但这些颗粒不是味蕾，而是细菌乳头。每个蘑菇状乳头有50到100个味蕾。舌头的味蕾能感到苦、辣、酸、甜和咸。只有少数味蕾能感觉到甜、酸、咸、鲜，但至少有25个味蕾能感觉到苦。对痛苦如此敏感的好处是避免毒害我们。一出生，舌头就长满了一万个味蕾。随着年龄的增长，女性在40-50岁时会逐渐失去她们，而男性则会更晚，可能在50-60岁。老味蕾不会被新味蕾取代，而是完全消失，这就是为什么成年人的味觉明显比儿童重的原因。
因为老年人的器官老了就会衰退。
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