一般不需要，但是煮粥前先将大米浸泡半小时左右能节省煮粥的时间，以下是煮大米粥的方法：
主料：大米100g 辅料：海苔适量、水适量
步骤一：大米淘洗干净。
步骤二：用清水浸泡半小时。
步骤三：锅内放水，放入米。
步骤四：烧开后改小火。
步骤五：加盖焖煮20分钟。
步骤六：中途要用勺子翻东西下。
步骤七：待米粥熟了后，盛出加入海苔片即可食用。
每个地区的做法都不一样，我们这米不浸泡，做饭的时候用水冲一下，再用电饭锅煮… 也有的人提前把米浸泡（半小时左右）然后再煮… 我自己尝试过用啤酒煮米，提前把啤酒倒出来，没泡沫（没气泡）时再和米（没浸泡）一起煮，煮出的米是金黄色的，还有淡淡的啤酒香，口感非常好…可以一试…煮粥前先将米用冷水浸泡半小时。
煮粥有几种方式:
第一种常见的范式，冷水生米，先大火煮开，再小火慢慢熬办个小时(根据个人的口感喜好)
第二种就是提前泡半小时，主要是为了能很快煮的比较稠；
还有一种就是在煮开了之后，稍微加一点碱
以下是鲍鱼粥的做法。
1.鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎
2.锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟
3.加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀
4.加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟
5.倒入小白菜，葱花，搅拌均匀，鲍鱼粥就做好啦~
6、鲍鱼鲜虾粥盛碗里就可以享用啦~
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