2、烤制鸡胸肉也比较简单，将鸡胸肉清洗干净，用刀在表面上划几刀，然后用柠檬汁或者是橄榄油涂抹均匀，腌制一段时间后撒上适量盐和胡椒粉，再放到预热好的烤箱里面即可。
3、需要注意的是，不同口味的鸡胸肉对于烘焙温度和时间的要求也不一样，所以我们在烹调的时候一定要先确定好，它比较适合用适宜的温度慢慢烤，要是温度过高的话就会导致表层脱水，失去口感。
可以。烘房温度保持在45至50℃，就可以烘熟。温度开始高，而后逐步降低，正确掌握烘房温度是决定成品品质的关键。检查肉坯的干湿程度，如温度过高，火力太旺，则滴油过多，影响成品率。如温度过低，则容易发生酸味，而且色泽发暗，影响质量。烘焙时应分清级别，以防混淆。肉坯进烘房经14小时左右，视条坯干燥情况即可升至第二层继续烘焙。升层时里外竹竿相互调换位置，使条坯受温均匀，再经24小时左右即可出房。成品出房时须掌握先进后出，分清级别，分批出房。并检查是否干透，如发现外表有杂质，白斑、焦斑和霉点等现象时，应提出另行处理。
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