菊苣是多年生草本植物。
其茎杆直立，株高在六十厘米左右，叶片呈现倒披针形，花朵颜色为青蓝色，属于药食两用植物，而且菊苣可以播种繁殖，在每年的秋季将种子播撒在土壤中即可，并且养殖的过程中，要为菊苣定期喷洒百菌清药剂。
特点
菊苣会采取播种的方法繁殖，在每年的六月份到七月份，挑选籽粒饱满、无病虫害的种子浸泡在清水中，等待一天后取出晾干水分，然后播撒在肥沃疏松的土壤中，栽种后要为菊苣每周浇水一次，促使种子发芽。
菊苣的耐寒性较差，冬季要在田间覆盖稻草、玉米秸秆、塑料膜等保暖物品，帮助菊苣顺利过冬，而且在春季到来后，要将覆盖物清除，并为其浇灌水分，让植株恢复生长，还要每隔一月为菊苣喷洒一次百菌清药剂，避免植株遭受病害。
菊苣（Cichorium intybus L.），菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。
菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。
扩展资料：
植物文化
菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”"（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。
苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来已久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。
菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。
参考资料来源：百度百科-菊苣
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