韭菜和虾可以一起吃
韭菜和虾不是相克的食物，可以搭配在一起吃。韭菜中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁、等矿物质，虾中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙和尼克酸等营养物质，两者一起吃可以补充更多的营养物质，营养价值更高。
韭菜和虾中都含有大量的维生素，一起吃可以使维生素这些营养物质得到更大程度的发挥，有补气活血作、益肝健胃、调理血压的功效，韭菜中含有大量的维生素和粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助人体消化，更好的吸收营养物质。
韭菜和虾食用要适量，以免过量诱发过敏反应。韭菜中有促进肠胃消化的成分，是一种滑肠食材，过量食用会出现腹痛腹泻的不良反应，虾本身就是一种容易让人过敏的海鲜，肠胃不好和过敏体质的人最好不要将两者放在一起食用。
虾皮和韭菜是可以一起吃的，所以你可以在包韭菜馅儿饺子的时候加入虾皮，这样可以让饺子的味道变得更加鲜美，但是虾皮是不可以和红枣还有，菠菜和黄豆一起吃的，和红枣吃是会中毒的，和菠菜还有黄豆之势会减弱营养的，对身体会有一些影响的。虾皮和韭菜放在一起吃味道是很不错的，所以你可以使用虾皮和韭菜包素馅儿饺子，不会有什么影响的，因为虾皮是比较咸的，所以在拌馅儿的时候一定要注意盐分不要过多的加入，否则会让馅儿比较咸的。
韭菜炒虾米
主料：小虾米虾150g
辅料：油适量、韭菜适量
步骤：
1.准备食材。
2.韭菜切成细段。
3.锅中油烧热，爆香米虾。
4.炒得米虾略带透亮，出香味
5.放入韭菜。
6.略炒即可出锅。
虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜和虾米一起吃的话可以有预防动脉硬化的作用和效果的哦，同时也可以起到润肠的效果，对于预防便秘啊还有高血压和心脏疾病有一定的效果
韭菜炒河虾是一道非常美味的家常菜品，韭菜的香味和河虾的鲜味交织在一起，让人回味无穷。韭菜炒河虾做的好吃，菜品的炒制顺序非常关键，否则会影响到河虾和韭菜的口感。因为韭菜和青椒容易炒熟，所以先把河虾炒酥脆后再放入韭菜和青椒一起翻炒。下面就和大家分享详细的流程。
一、处理食材。
首先将河虾简单的清洗干净，并用厨房纸控干水分备用。准备一把韭菜花清洗干净并去除老茎，将其切成小段备用。青椒从中间切开，去除辣椒籽，并切成条状备用。准备生姜和大蒜，将其剁成末备用。准备一根小米辣切粒备用。香葱清洗干净后切段备用。取一只碗，向碗中倒入适量的盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，米酒，白醋和玉米淀粉，并加入少许的清水，搅拌均匀后调配成汁备用。
二、炒制韭菜河虾。
将锅大火烧热，至铁锅轻微冒烟，并加入适量的食用油滑锅，滑锅后将热油倒出，重新加入凉油，一定要热锅凉油。然后转成中火，将葱姜蒜和小米辣倒入锅中煸炒出香味。随后将河虾直接倒入锅内，转大火翻炒。煸炒至河虾完全变成红色后，加入韭菜段和青椒丝，继续大火煸炒至韭菜和青椒断生，将葱段倒入锅内翻炒两下。最后将料汁倒入锅内，翻炒均匀后，大火收汁。韭菜炒河虾就制作完成了。
三、技巧和注意事项。
如果喜欢吃更有嚼劲的河虾，可以在煸炒河虾之前，将河虾中的水分蒸发掉一部分。首先锅大火烧热后，将河虾直接倒入锅内，随后开小火生炒，等到河虾煸变成红色捞出备用，这样河虾表面的水分也会被蒸干。料汁要慢慢倒入并不停翻炒，这样才可以充分入味。
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