新鲜的人参食用方法是什么，哪样吃效用最佳？

我们平时看到的人参一般都是经过处理以后的，偶然得到了新鲜的人参，但是，不知道鲜人参怎么吃效果最好，下面这三种方法比较受欢迎，看一下自己可以接受哪一种方法。

第一、直接切片含服，你可以直接把鲜人参切片以后放在嘴里面含服，它的具体操作方法是把新鲜的人参清洗干净，然后切成非常薄的片，放在最里面含一段时间以后将其嚼碎吞服即可，这种方法不但能够让你享受到专属于人参的甘甜，还能够达到不错的提神和醒脑效果。

第二、炖服，在炖新鲜人参之前要先把它切成比较薄的片，然后放入到陶瓷碗里面，在碗里面要加满水，接着需要将碗口密封好，做完这些操作以后直接将其放在锅里面隔水炖四五个小时拿出来将里面的水喝掉，把里面的人参吃掉即可，它的功效比较突出，而且制作的方法也比较简单，所以说，想要服用的朋友不妨一试。如果要长期炖服，建议选择干人参。

第三、泡酒，你需要先把它用水清洗干净，接着将其放在事先准备好的酒坛子里面，加入三斤左右的白酒，注意，白酒的度数不能够低于五十度，不然无法达到好的效果，接着将酒坛子密封好存放十五天到二十天左右，将其拿出来喝即可，这种酒是一种有比较强滋补效果的酒，所以，在服用时候不能够有过量服用情况，最多不能够超过十克。

上面这三种服用方法都是比较理想的服用新鲜人参的方法，可以看看这三种方法到底哪一种方法是自己比较容易接受的，然后选择自己认为最适合的方法来吃即可，在服用时候一定要注意控制好量，切不可过量服用。

在此介绍六种方法以供选用。\x0d\x0a1、细嚼噙化：\x0d\x0a每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。\x0d\x0a2、煎汤饮用：\x0d\x0a将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。\x0d\x0a3、隔水炖服：\x0d\x0a将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。\x0d\x0a4、泡茶饮服：\x0d\x0a取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。\x0d\x0a5、浸酒饮服：\x0d\x0a取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。\x0d\x0a6、研末冲服：\x0d\x0a将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。\x0d\x0a值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。

人参是极好的补品，被人们称为东北三宝之首，是人们最为熟悉的滋补佳品，其滋补效果非常的好，是一种名贵的中药，人参的吃法不同，起到的补养效果也有所差异，下面就介绍一下人参最佳的食用方法。

一、炖服

将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

二、含服

把人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

将人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3 4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。

三、蒸服

蒸服方法：人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

四、煮服

将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，每天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

五、泡服

1.人参泡水

将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

2.人参泡酒

自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到人参表皮成雪白色为止。

另一种制作方法是：一棵10~15克人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

六、吃人参的误区

误区一：喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法

很多年以来，中国民间流行一种滋补方法，那就是入冬时用人参炖鸡汤喝，人们常常认为这是滋补最佳的方法。最近几年专家研究发现，胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。

其实吃人参的方法有很多种，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，这些吃法都可以起到很好的进补效果。

误区二：吃人参上火

很多人都认为“吃人参上火”，实际上，这种观点极其偏颇，是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。

但人参的药力大，尤其是多年生园参和野山参，千万不能超量服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮等现象。那吃人参每天定量多少适合呢?鲜参和干参不一样，园参和野山参不一样，体弱的和体强的不一样，老年人跟年轻人不一样，滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。

纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每天用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，一般0.1克即可。

误区三：夏天不能吃人参

有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法非常片面。专家认为，夏天是可以吃人参的，只要在服用人参的时候，注意种类和数量上跟冬天服用上略有区别就行。

人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类比较多，例如：鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等等。红参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。例如：冬季吃红参的量是5克以内，夏天则控制在3克以内。

这一点可根据自己的体质情况而定、不同疾病等灵活掌握。例如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般是不会上火的；而东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量，也会有一部分人会上火。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克。

误区四：中国人参不如高丽参和西洋参

中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉，他们的地理环境和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，研究结果表明，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。

有人认为西洋参价格比中国人参高，所以认为效果肯定会更好，其实并不然，韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。我国专家研究发现，中国人参有效成分达56种。

误区五：儿童和青年人不用吃人参

儿童能不能吃人参，要因人而异。体质好、发育健全的儿童，是不用吃人参的。但是如果体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参，但要严格控制用量。

南方地区，秋冬季的时候，大人往往会主动给孩子服用一些人参汤之类，这样就会起到了抗潮湿、抗寒冷的作用，效果不错。

我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟(立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟)、五软(头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱所致，可服用人参来改善现状。

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