炒煎豆腐怎么做好吃，炒煎豆腐的家常做法

食材

主料

豆腐

200g

胡萝卜

30g

黄瓜

30g

彩椒

20g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.起油锅煎豆腐。

2.全部煎黄。

3.下胡萝卜翻炒。

4.再下彩椒丝炒入味。

5.最后下黄瓜丁炒匀。

6.加盐调味即可。

前言

煎豆腐炒肉，

最普通的家常菜，

吃起来满嘴都是豆腐香味，

而且不用放什么配料，

很健康。

我和我老婆都特别喜欢吃，

就是煎豆腐比较费时间，呵呵。

材料

主料：五花肉100g、豆腐4块；

辅料：油适量、盐适量、大葱30g、红辣椒50g

煎豆腐炒肉

1

压板豆腐3块。

2

豆腐切成小方块，小火下豆腐煎，推荐用不粘锅不容易煎糊。

3

将豆腐翻面煎。

4

将豆腐煎至双面金黄色。

5

将煎豆腐用盘子先装好。

6

将红辣椒洗净切成段（斜切），

将五花肉的肥肉单独切出一部分用来炼油，

将瘦肉、大葱分别切好。

7

将肥肉中油炸出来，

切记用小火。

8

肥肉不能炸太久，

变成金黄色时即可。

9

放入大葱，炸出香味。

10

放入红辣椒，

快速翻炒40秒，

切记后续步骤都用大火。

11

放入猪肉，

大火快速翻炒。

12

猪肉颜色变成白色时，放入煎好豆腐块翻炒。

13

加入盐、鸡精，

略加点开水小煮。

14

最后用盘子装好。

小贴士

1.

煎豆腐时，推荐使用不粘锅，小火慢慢煎，避免煎糊。

1.

猪肉推荐是五花肉，辣椒推荐是红辣椒。

2.

将五花肉部分肥肉切出来，

炼油，

避免辣椒炒肉太油腻。

3.

炼油过程用小火。

4.

最后切记要略加点开水小煮，这样豆腐不会太干，容易入味。

香炒煎豆腐怎么做，好吃入味还不碎，外焦里嫩，大人小孩都喜欢吃呢？

我们今天做一道好吃的豆腐美食，确保大人小孩都会很喜爱。水豆腐，真的会算得上一种“人民食物”。上升九十九，放到刚会走，统统都会钦佩在它的“石榴裙”下。豆腐营养丰富多彩，自身的口感滑嫩，但是经过不同类型的烹调方法解决以后，口味又展现出不同类型的转变。那也是水豆腐备受不同年龄段钟爱的原因之一。

油炸豆腐，是一种非常比较常见的美食方法。这样处理的水豆腐，表层有一层很薄的馍片，既增强了口味，并且在烹饪的过程当中还不容易碎。因此，许多水豆腐美食一开始都是会选用这一技巧。

今日虽然也是提早油炸豆腐，可是略微有一些不一样。在煎煮的过程当中，略微多放一些植物油，然后让温度维持在相对较高的环境温度。这样做出来的水豆腐，就兼顾炸豆腐和油炸豆腐的特点，外皮松脆，里面细嫩，二种口感很好地结合在了一起。

实际上，再平常的菜，只要稍微少花一点想法，一样会给你带来惊喜。假如不相信？何不放开手一试！【香炒油炸豆腐】所需资料：水豆腐，青蒜苗，姜片，小葱，蒜头，植物油，豆瓣酱，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

最先提前准备一块豆腐，加上两根青蒜苗。（蒜黄还可以换为小香葱）再把水豆腐切割成一指粗厚片，之后提前准备一只炒菜锅，锅里倒入略微多一点的植物油。等温度6成热的时候，将豆腐片放进锅里油炸。

第二步

将豆腐片油炸到外皮发脆而且双面发黄后，夹出来预留；青蒜苗处理干净以后，切割成适宜的长段；备好姜片、小葱、蒜头所有剁碎碎屑。

第三步

提前准备一只炒菜锅，先向锅里倒入适量植物油。等温度5成热的时候，先倒入葱蒜和豆瓣酱炒出香味，随后倒入青蒜苗炒匀。

第四步

将豆腐片放进锅里，迅速炒匀。再次往锅里加入一些生抽酱油、耗油和五香粉，一样拌炒匀称。最终往锅里加入适量的食用盐和味精调制，再盛出来摆盘就可以。一道又香又脆的香炒油炸豆腐，做好了！通道松脆，里边滑嫩，确实太好吃了！

---