百香果的营养价值

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塑造体态机理。

食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分 子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

促进代谢。

超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

解暑、开胃。

夏天喝还可以放几块冰块绝对的解暑、开胃。

消炎。

百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除肠胃炎。

解酒。

对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快。

保健。

百香果对人体有很好的保健作用,如保健、养颜、助消化、抗衰老、排毒、清热等。

防治高血压。

常吃百香果对防治高血压有特效。

镇静作用。

印第安人认为西番莲是最好的镇定剂。

提高免疫力、延缓衰老。

番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力和延缓衰老的作用。

抗疲劳。

天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用。百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人要常食。

其它作用。

治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情绪极度低落、精神过度焦虑。

百香果怎么吃

（一）百香果的吃法

可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。

制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

百香果温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。

（二）百香果的做法

百香果最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。

百香果果汁

材料：

百香果适量，冰糖适量，蜂蜜适量。

做法：

（1）把百香果洗干净，用刀切开，把里面的果肉放入容器中。

（2）取一个小容器，放入适量冰糖，用热水溶化冰糖。

（3）在放入果肉的容器中倒入常温水，加入适量蜂蜜。

（4）再将溶化的冰糖水倒入。

百香果果酱

材料：

百香果20个，白砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1/2个，果冻粉10克。

做法：

（1）百香果20个。

（2）从中对剖开。

（3）取一口干净的、无水无油的锅，最好是不锈钢锅具，将百香果的果囊用小勺刮入锅中。

（4）全部刮完后，加入1/2个柠檬榨出的汁。

（5）将锅子置于火上，中火加热煮至沸腾。

（6）这时准备好麦芽糖，冬天麦芽糖很硬不好勺出来，可以用微波大火20-30秒，使其软化成流动的液态。

（7）加入150克麦芽糖。

（8）转成小火，用木铲搅拌至溶化。

（9）再加入200克白砂糖。

（10）继续一边小火加热一边搅拌，至酱汁颜色变深，汁液变得比较浓稠即可。

（11）最后加入10克果冻粉，没有可以用白凉粉代替，搅拌均匀至溶化即可关火。

（12）装入事先消过毒的，无水无油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送入冰箱封存。

百香果奶油蛋糕

材料：

低筋粉250g，盐适量，可可粉15g，buttermilk 240ml，无盐黄油115g，幼砂糖160g，鸡蛋2枚，香草荚种子1条，小苏打1小勺，红葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黄油112.5g，百香果果茸适量。

做法：

（1）低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍。

（2）搅拌机内用放入切成小块的软化黄油，放入幼砂糖，打发至颜色变浅，松发为止，加入鸡蛋，每次加入一个，完全混合后再加入下一个，加入香草荚种子或是香草精华混合完全。

（3）搅拌机打到低速挡位，面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内，先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk，直到完全混合均匀。

（4）最后一次性倒入葡萄酒，中速搅拌均匀备用。

（5）烤箱预热175c，拿三个6寸圆形烤盘，涂油后，底部铺油纸，边缘撒干粉。

（6）把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱烘焙约25—30分钟，或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出，放到凉网上晾凉。

（7）烤盘清洗干净再次涂油铺油纸，边缘撒粉，另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱继续烘焙。

（8）蛋白＋5G的糖打到偏中性发泡，糖＋水煮到118度，缓缓冲入蛋白霜中，打发。温度降到30度左右就加入切成小快的黄油，打好后再分次加入百香果果茸。

（9）蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆，然后抹百香果奶油。

百香果酒

做法：

（1）百香果洗净晒干才切开，过程别碰水，不然会发霉。

（2）一瓶30度米酒，一斤百香果肉二两冰糖。

（3）一个玻璃樽，洗净，晾干（不能有水汽）。

（4）一层百香果一层糖，一层叠一层。

（5）装到玻璃樽九分满（留10%为发酵空间）。

（6）瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子。

（7）阴凉处必须通风静置1-2个月。

百香果的籽可以吃吗

有些人喜欢吃百香果，但是不习惯吃百香果籽。但是百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。甚至有些人会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不利的影响。

那么，百香果籽能不能吃呢？

果籽是可以吃的哦，至少吃了后不会觉得有异常，脆脆地还能增加口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心，没事的。

食用百香果的日常注意事项

百香果对哪些病有辅助治疗的作用？

呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病。

哪些人群适宜食用百香果?

儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。

哪些体质的人适宜吃百香果?

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质。

哪些疾病的患者不适宜食用百香果?

内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病。

哪些人群不适宜食用百香果?

母婴，久病体虚人群。

哪些体质的人不适宜食用百香果?

气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。

食用禁忌。

消化系统疾病患者慎服。

孕妇可以吃百香果吗

水果是人们摄取营养的又一有效途径，深受广大民众的喜欢。当然，对于孕妇而言，水果也是必不可少的。但并非所有的水果都适宜孕妇哦。在这个方面，还望能够引起孕妇的重视。

百香果是原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。其营养价值也是不容忽视的。那么，孕妇可以吃百香果吗?想必这成为了许多人关注的焦点，借此机会也不妨就这个问题来做一个详尽的了解吧。

日前，记者就此问题咨询了相关。指出，孕妇是可以吃百香果的。这就涉及百香果的营养价值问题了。指出，这种果实对自身健康来说是很有好处的，孕妇吃了可以补充营养!另外，百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、怀孕时食用可增强免疫力等神奇保健作用。

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百香果的种子，就是果肉里面那些黑色的小粒粒，它们都是可以吃的。而且，吃百香果，有的人就是喜欢这种小种子混合了果肉，在嘴巴里面咀嚼发出咯吱咯吱的声音，不仅好吃，还有一种残酷的快感在里面。

百香果的营养非常丰富，其中维生素C的含量，可以达到同等苹果的八倍，而且里面还含有丰富的膳食纤维和微量元素，可以给身体补充多方面的营养，同时还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化，改善便秘。

百香果的果肉和种子，就是非常丰富的膳食纤维，虽然这个东西没有维生素C那么大名鼎鼎，但是仍然在我们的生活中占有非常重要的地位。缺少膳食纤维会让胃肠道蠕动减慢。排便困难导致便秘。

百香果的口味酸甜可口，还有香喷喷的味道，吃起来生津止渴，酸甜开胃。不过对于牙齿不太好的老年人来说，吃百香果可能有点麻烦，毕竟有那么多的种子在里面，所以对于小孩子或者老年人来说，可以做成百香果果汁来进行饮用，口味也是很好的。

很多人是喜欢吃百香果的，因为百香果口感非常好，但是很多人在吃百香果的时候会担心百香果的种子能吃吗？如果吃了会不会对身体产生不好的影响？其实百香果的种子也是可以吃的，这个并没有什么危害。

百香果的种子和其他的一些果实的种子成分都是类似的，但是因为百香果的种子在进入消化道之后，一般消化道是无法将它完全的溶解的，所以里边儿的物质一般也不会出来。

而且百香果的营养价值是非常高的。百香果含有丰富的维生素，包括维生素c，维生素e的含量都是非常高的，所以对于补充体内的维生素具有非常好的作用，具有很好的美容养颜的作用，所以在平时的时候是可以把百香果做成饮料然后来饮用，对于身体还是有很好的帮助。

百香果的药用价值也是非常高的，因为百香果是一种天然的镇静剂，对于心情烦躁或者是比较暴躁愤怒的情况下，吃一些百香果具有很好的稳定情绪的作用，所以对于缓解焦虑或者是紧张引起的一些情绪问题也是有很大的帮助的。

同时百香果还具有一定的消炎的作用。并且能够有效地降低体内的血脂，能够有效地预防血压升高，降低血压，并且能够有效地预防动脉硬化和一些心脑血管疾病的发生。

百香果对于女性来说属于非常好的一种水果，因为它具有很好的排毒养颜，调理皮肤状态的作用，所以在平时的时候是可以吃百香果的，同时也可以把种子吃掉。

百香果的种子是可以吃的，不要担心对身体会造成什么不良影响，它的吃法有很多，营养价值也丰富。

1:用咋汁机，榨成果汁加点蜂蜜，柠檬和冰块放在里面非常好喝，我也喝过

2:建议你不能多吃，也可以适量的吃一点，它是属于酸的果类不容易消化，还会造成便秘等情况。

3:可以直接吃，或者是放点糖在里面也可以，营养价值还是很丰富的。

4:它可以治疗失眠具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，可以晚上睡觉前喝一杯。

1:百香果有人体所需的维生素A，维生素C，维生素B1，维生素B2

2:百香果维生素C的含量很高，每一刻百香果含有35mg左右的维生素C

3:百香果有丰富的蛋白质，脂肪，钙，钾，磷，铁，它有助于生津止渴，化痰咳嗽，消炎止痛，活血强身等疗效。

以上就是我的答案，希望对你有帮助！

百香果中的籽包裹在果汁和果肉中间，大家在吃的时候如果感觉百香果的果肉口感比较脆就说明把籽也一起吃下去了。而且大家在吃百香果时可以完全放心，因为它的籽儿是完全可以食用的，不单能增加百香果果肉的口感，还能为人体补充丰富的营养。

亲，这里和大家说明一点：百香果的种子是可以吃的哦。

而且，一般人不知道的是百香果所含的维生素是苹果的八倍。

【百香果的功效】

1.提高免疫力

百香果作为水果中的VC之王，等量的百香果维生素C是苹果的八倍。多补充维生素C能够有效提高人体免疫力。

百香果还可以为我们补充大量的蛋白质，对于孕妇和小孩来说是帮助身体发育的黄金食物。

2.排毒

百香果果肉可以为我们提供大量的膳食纤维，刺激肠道蠕动，整肠健胃，坐着不动就把毒给排出去！

百香果还可以促进消化，便秘的时候来几个百香果，可以帮助缓解便秘。

3.瘦身塑型

百香果是低热量、高纤维、高水分的水果，饱腹感很强，在提供丰富营养的同时，也能减少我们对其他食物的摄入，有助于我们平衡膳食。

4.帮助睡眠

百香果是天然的镇静剂，睡前用果肉泡一杯茶，可以帮助我们缓解压力，提高睡眠质量。

【食谱推荐】

1.百香果配柠檬

百香果和柠檬都含有大量的维生素，在补充维生素的同时又兼顾了提升食欲、美容的效果，是消暑饮料的首选。

把百香果用榨汁机打成汁，然后放两片柠檬片或者倒一点柠檬汁都行。如果嫌酸的的话可以配一点蜂蜜来调味。

2.百 香 果 配 绿 茶

百香果配茶叶可以去腻减肥，消食养胃。先用少量开水冲泡茶叶，泡开后兑冷开水让茶迅速降温。

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