卤肉护色剂哪个牌子的效果好

卤肉护色剂品牌鹏锦、贝亲PIGEON、好为家HOLLOWAYHOUSE，等的效果都不错。

依据大数据的计算，口碑较好的肉制品卤肉护色剂十大品牌有鹏锦、贝亲PIGEON、好为家HOLLOWAYHOUSE、美奇丝MATRIX、龟牌Turtle、NYR、桃子来了、LOADRE、珍梳坊、广食园食品等品牌。

护色剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。有意识地一般以少量添加于食品为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的非营养物质。但添加要适量，不能超出国家规定用量。

染发是现代女性不可不说的话题，染发可以让女性的头发变成自己想要的颜色，染发可以让人显得更加时尚，更加洋气，因此很多女性都非常喜欢染发，更有很多爱美的女性每隔一段时间就换一个颜色。那么经常染发用什么洗发水比较好呢？

莉诗亲HAMOCELL 护色营养洗发水和HAMOCELL护色营养护发素就是专为染发设计的洗护产品，让发丝颜色持久更莹亮。HAMOCELL 护色营养洗发水阳离子聚合物吸附在头发上，形成保护膜，令发色更鲜明持久。蚕丝蛋白与小麦蛋白为受损发质补充丰富的营养，令发丝健康亮泽。蕴含天然的表面活性剂，温和清洁头皮，演绎无限柔和的清洁力。薄荷，香柠檬果油，柠檬油等精油成分， 呵护头皮与发丝，令发丝散发清新果香。

使用完HAMOCELL护色营养洗发水之后，就要使用HAMOCELL护色营养护发素。HAMOCELL护色营养护发素能够修复受损的毛鳞片，令染发后的发色更加鲜明；同时还能够补水保湿，为头发提供营养，为因经常染发而干燥的发丝，充分补水，深层滋养，换头发一个健康飘逸的姿态。蛋白质成分在发丝上形成天然保护膜，保护发丝免受外界环境侵害。蕴含香柠檬果油，薄荷，薰衣草精油，让纤细无力的发丝得到水润滋养，体验清新舒适。现在在莉诗亲中文官网就可以买到让染发颜色更持久靓丽的HAMOCELL 护色营养洗发水和HAMOCELL护色营养护发素，赶快让你的发丝充满光泽吧。

胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝及β-胡萝卜素等是目前食品加工中常用的色素，这些色素大多存在色泽稳定性差、易褪色的缺点，难以满足生产要求。根据色素的特性,使用各种护色添加剂以提高色素稳定性，已成为共识。

本文根据实践经验，研究常用护色添加剂对这些色素的护色作用，以期提高这些色素的稳定性。

各色素的护色试验分别在中性条件和酸性条件下进行。

中性条件试验:配方为色素1/10万、护色添加剂1/万、蔗糖5%及少量甜味剂(AK糖、甜蜜素)和香精等。经调配后，装入无色透明的玻璃瓶,封盖后于121°C下保持20min，杀菌。

酸性条件试验:配方为色素1/10万、护色添加剂1/万、蔗糖5%、柠檬酸0.2%及少量甜味剂(AK糖、甜蜜素)和香精。经调配后，装入无色透明的玻璃瓶，封盖后于100℃下保持30min，杀菌。

各组杀菌冷却后于阳光下晾晒记录褪色时间和色泽变化情况。

单一护色添加剂对色素稳定性的影响

柠檬酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、EDTA-2Na、植酸、异抗坏血酸钠、乳酸钙等护色添加剂对胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、 亮蓝、β-胡萝卜素等色素的护色试验

护色剂植酸、磷酸盐类、柠檬酸钠对各种色素均有较明显的护色作用，这可能是由于这些物质具有络合金属离子的作用，从而减少金属离子对色素稳定性的负面影响；乳酸钙对各种色素的护色效果不明显，但也未见副作用；EDTA-2Na对大多数色素护色效果显著，但对日落黄却有负面作用，其原因尚不清楚；异抗坏血酸钠除了对β-胡萝卜素和亮蓝有一定的护色作用以外，对其它的色素均有负面作用。这可能是因为异抗坏血酸钠具有抗氧化作用，即还原作用，而这些色素受还原作用，易褪色。这与一般所谓的异抗坏血酸钠的护色作用，有一定的矛盾，希望引起注意。

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