准备材料：棉花糖：500g、黄油：100g、奶粉：350g、花生碎：适量。
1、黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。
2、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。
3、棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。
4、搅拌成光滑不沾锅的面团即可。
5、电磁炉关火，然后立即加入花生碎，搅拌均匀。
6、趁热倒入不粘盘里，然后用擀面杖擀平表面。
7、等牛轧糖完全晾凉之后，根据个人喜好，切成需要的大小及形状。
8、切好后装盘即可享用。
200g棉花糖可以做150g左右的牛轧糖。材料：棉花糖200g，全脂奶粉100g，淡黄油50g，花生碎200g
工具：不粘锅（其他锅不可以），牛轧糖制作器具
制作过程：
1、 黄油切小块放入不粘锅里化开（小火），一定要用不粘锅，其他锅是不行的。
2、 黄油化开以后，将棉花糖放入锅中，不停搅拌，到棉花糖完全融化（全程小火，避免糊锅）
3、 关火，放入奶粉，搅拌均匀
4、 倒入花生碎，花生不用太碎，如果只放花生的话，放的越多越好吃
5、 把搅拌好的牛轧糖放入做牛轧糖的器皿中，如果老做的话可以买一套专门做牛扎糖的器具，（我在某宝买的，价格不贵），铺平成一个方型
6、 放到冰箱中冷藏2个小时定型后拿出来切块
7、 用糖纸包起来，更容易储存，过节送亲朋好友也是再好不过了，吃完绝对赞不绝口！
OS： 市面上的牛轧糖价格相差很多，自己做的话成本不低，可见市面上价格便宜的绝对不是什么好材料，既然制作这么简单，不如自己买材料自己做吃起来才更放心。
根据手工牛轧糖配方：原味棉花糖150克、生花生80g、核桃仁40克、奶粉80g。
500克棉花糖需要生花生266g、核桃仁133克、奶粉266g。
步骤：
1、花生米放烤箱烤熟去皮后，切成大点的颗粒待用
2、黄油倒入不粘锅里，倒入棉花糖一起加热溶化
3、棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀
5、再倒入花生碎拌均匀
6、花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里，按平整，放冰箱冷藏冻一个半小时
7、切成块就可食用
参考资料来源：百度百科--手工牛轧糖
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