鸡做为一种更为普遍的禽畜小动物，它和鸭鹅一起被称作三大禽畜。而鸡又分成公鸡和母鸡，老母鸡主要是用来生蛋，煲汤得话对女士的滋补养生实际效果非常好。雄鸡则主要是用来打鸣的，过年或过节的情况下都是杀一只雄鸡来喻意吉祥如意。而公鸡肉的做法也是许多，可是有什么人不宜吃公鸡肉呢？
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小公鸡什么样的人不能吃
1、阳火充沛者
雄鸡性属阳，火性太强，如果是阳火充沛者不适合服用小公鸡，症碰面红、眼赤、喉干、咽喉肿痛、流血、闹心、苔少、舌色红瘦、脉细数等。
2、感冒发热者
感冒发热、内火偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、身患热毒疖肿的人都不适合服用小公鸡。
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3、高血压高血脂病人
而身患高血压和血脂偏高的患者也最好是不必吃，由于鸡脯肉温性，吃完会发热，使血压升高，特别是在忌吃雄鸡的头、翅、爪。
公鸡和母鸡营养成分差别
公鸡肉属阳，清补功效较强，较为合适阳虚气弱病人服用，针对脾肾虚引发的小便频密、耳聋、精少精冷等症有非常好的辅助功效，中医学觉得，雄鸡性属阳，清补功效较强，合适阳虚气弱病人服用，而高血压病人和癌症病人不宜吃。
老母鸡肉属阴，可用以脾胃气虚造成的困乏、胃腕隐隐作痛、生完孩子乳少及其头昏病人的调补，非常合适阴气血两虚病人如孕妇、年老体衰及病久气血虚者服用。除开烧菜外，鸡脯肉可以做成多种多样养生药膳，您何不依据自身的需要挑选服用，滋补养生实际效果平静、迟缓，合适孕妇、年老体衰、病久气血虚者服用。
3公鸡的做法强烈推荐
红烧公鸡
原材料：鸡1只；小葱适当；姜3片；大蒜6瓣；良姜4片；八角2个；麻椒适当；辣椒干8个；油适当；米酒1勺；酱油3勺；生抽酱油2勺；老冰糖15克；盐适量
作法：
1、准备好需要的调料，葱，姜，大蒜，良姜，八角，麻椒，辣椒干。
2、鸡清洗，切片，凉水入锅绰水。谨记焯完水把黑椒鸡块上的浮末清洗干净。
3、小蜡烛麻椒炸香，炸完捞起来丢掉。放进调料，炸香。大蒜再加多几瓣也非常好！
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4、葱能够 如今放，还可以最终火灾收料汁时再放。
5、倒进黑椒鸡块煸炒。凤爪如今没放，由于烧久了皮会划开色香味俱全不太好。
6、加蒜，生抽酱油，酱油，老冰糖。
7、倒进开水，水盖过黑椒鸡块，火灾开过转中火烤30分钟，在第20分钟时将凤爪装进去一起烧。
8、这时候尝下料汁，淡了得话天赋加点盐，火灾收料汁
可以吃的，公鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精功效。
红枣山药乌鸡汤
做法
材料：乌骨鸡1只、山药一根、红枣10颗、食盐6克、姜1小块、料酒1大勺、大葱1/3根、水适量
步骤
1、大枣洗净，姜切片，葱切段
2、山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色
3、乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水
4、焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用
5、将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时
6、1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟
7、关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用
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