为什么捏着鼻子吃东西会尝不出味道

人体有五感，有听觉、视觉、味觉、嗅觉以及触觉，其中比较敏感的就是听觉和视觉了，当然也有人嗅觉和味觉灵敏。说到味觉，就会想到舌头，舌头可以尝出很多味道，在大家的认知中，舌头就是万能的，可以尝到各种味道。大家可能产生误会了，味觉并没有大家想的那么厉害，舌头只能尝出5种味道，其它的都需要鼻子来配合，才能尝出味道。要知道嗅觉和味觉是相通的，也可以解释为什么感冒时，味觉会失灵，下面我们就来好好探究一番。

捏住鼻子，有许多味道就尝不出来了，这和感冒鼻塞时，吃东西好像也变得不那么香了是同一个原理。

人在进食时，主要是靠舌头，更准确的说，是靠舌头上分布的大约8000多的味蕾接收味道的。不过，舌头只能尝出酸、甜、苦、咸、鲜这五种最基本的味道。

更多的味道我们要依靠嗅觉感受，要知道，鼻子闻到的味道约占我们味道感知的80%到90%。

在我们鼻腔的上方，有块1.5cm²的鼻粘膜，其内遍布了约1000万个，大约384种不同的嗅觉细胞，数量要远远多出舌头上分布的味觉细胞。

当你在吃东西的时候，鼻子也在同时感知味道。香气会到达鼻粘膜，然后向大脑发送神经信号，让大脑产生嗅觉。

所以，当你捏住鼻子，或鼻塞时，就会有许多味道感知不到哦。

螺狮粉的味道很特别，因为很臭，所以一般人不是很能够适应这个味道，是比较小众的一种食物。有人说在店里面吃螺蛳粉却闻不到臭味，我觉得这是因为大家都在吃，因为喜欢吃螺蛳粉，所以自然就闻不到臭味了，众乐乐就不以为臭了。

1、因为喜欢，所以闻不到臭味

最近经常能够在电视剧里看到螺蛳粉这种小吃，那些女主们都特别喜欢吃螺蛳粉，在一些视频里也经常看到主播们提到螺蛳粉，有时候就会突然被馋到了，也想尝一尝螺丝粉，但是听她们说螺蛳粉很臭，又取消了这个念头。我想之所以有人说螺蛳粉却闻不到臭味，就是因为自己喜欢，因为喜欢，所以爱，就闻不到臭味了。这就和我们去逛街的时候，看到街头小吃臭豆腐，有人闻着臭，有人却觉得香，那是因为这些人喜欢吃臭豆腐，接受这个小吃。相信喜欢螺蛳粉的朋友和喜欢臭豆腐的朋友是一样的道理。

2、螺蛳粉的店铺里众乐乐，大家都吃就闻不到臭了

在卖螺蛳粉的店铺里面大家都在吃螺蛳粉，因为大家都喜欢，所以大家闻到的只能是香味，自然是闻不到臭味的。每家店铺里都有通风的装置，其实有点味道，也被及时的给抽出去了，所以我们闻到的时候就是一份很和谐的味道。哪种小吃都会有它特殊的味道，只要你喜欢，就不会觉得很特别，如果你不喜欢，就会觉得这个味道特别臭。所以这就是个人喜好的问题，大家想一下，如果一个卖螺蛳粉的店铺开在居民区里，居民们一定会有意见，一定不会同意的，原因很简单，就是它的味道太特别了。

中国960万平方公里的土地有56个少数民族，每个民族的人民都有自己喜欢的小吃，长期的生活喜好就形成了饮食特点，因为懂得，所以喜欢。我是没有吃过螺蛳粉，不知道他究竟有多臭，但是我并不排斥那些喜欢吃螺蛳粉的女孩，因为这是她们的喜欢。

闻起来没有味道，以个人的经验，有几个原因。

第一就是你的油烧得不够热，你注意看在外面普通餐馆吃饭，那些厨师的油都烧得比较热，菜一下锅，很大的响声，也闻得到味道。

第二，你说得很多，有些该放的佐料你可能忘记了放，葱姜是不可缺少的，那种香味儿是可以弥漫的。

第三，就是红烧排骨，你红烧的方式和时间，一定要掌握好，那个时间太多了，香味儿肯定会减少很多。

另外，我推荐你选择一种超市里面卖的成品佐料，不管是做什么菜，都有些相应的成品佐料，比如说我是重庆的，吃得偏辣，做菜我就喜欢加那种牛肉香辣酱，特舒服，而且那个香味儿是很容易弥漫的。

小小建议，也是小小总结而已。

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