墨鱼骨是可以煲汤的。
墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。墨鱼骨不要丢掉了，把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，墨鱼骨汤是大补的食材。
墨鱼骨的另一种做法
准备材料：墨鱼二个、骨头八两、牛油果一个、南瓜一块、薏米适量、盐少许。准备好食材，将薏米用水淘洗干净，然后用水浸泡二个小时。墨鱼先去掉里面的白核。然后先用水清洗一下，然后用水浸泡二十分钟，墨鱼一定要清洗干净，然后将牛油果去皮切成片备用。
南瓜洗干净去皮，切成适当的块。墨鱼先去掉里面的白核，在先用水洗一下，然后用水浸泡二十分钟。排骨用水洗净，汤锅里加入适量的水、料酒和姜，在放入排骨焯水，去除血水。捞出沥干水分备用。汤锅里多加一些水，把排骨放入锅中。再把墨鱼放入锅中。
最后放入薏米大火烧开，转小火慢煲四十分钟。时间到了之后在把南瓜倒入水中烧开，然后转小火慢煲十五分钟。时间到了，在把牛油果放入煲煮十分钟。最后将盐加入搅拌均匀，在煲煮五分钟，香喷喷的牛油果墨鱼骨头汤就煮好了。
炖墨鱼汤时墨鱼骨不需要一起炖
【材料】
排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。
【做法】
1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。
2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。
3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。
墨鱼骨也叫做乌贼骨，又名海螵蛸，性味咸、涩，微温，入肝、胃经，具有收涩止血，涩精止带，制酸敛疮的作用。临床中常用于肺及胃肠出血，尿血，崩漏等出血病症。也可以用于外伤出血，可研末撒布患处。墨鱼骨还用于白带、遗精等病症。墨鱼骨还可以用于疮疡多脓，疮面久不愈合，可研末外敷。有湿热火毒的，可与黄柏、青黛等同用。墨鱼骨还用于溃疡病的疼痛，泛酸或胃出血。另外墨鱼骨还用于目病生翳，以及瘿瘤结块。
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