1、杏鲍菇：以白色菌柄，褐色菌盖的杏鲍菇为好，注意挑选紧实、颜色好的杏鲍菇，可以用来炖着吃、炒着吃或者煮汤喝等等。杏鲍菇的营养非常丰富，富含多种矿物质、维生素、氨基酸以及膳食纤维等，有润肠美容、降脂防癌等作用。
2、平菇：至于平菇的挑选，则以菌盖不破不翘为为好，太成熟的最好也不要购买。因为新鲜的平菇会有些出水，烹饪的时候要注意把握。若是经常吃平菇，可以补充蛋白质，帮助提高免疫功能，强化大脑发育，对活血通络、防治肿瘤等也有益处。
3、至于杏鲍菇和平菇哪个好吃，不同的食用方法各有千秋，口感上也存在差别，因此因人而异。
平菇是一种常见的灰色食用菇。它含有的氨基酸种类齐全，其他营养物质也同样很丰富，具有舒筋活脉、祛风散寒、增强免疫力、治疗腰腿等关节疼痛、防癌、促进大脑发育的功效。而杏鲍菇，因为有着类似于鲍鱼的口感，而得其名字。杏鲍菇的肉质比较肥厚。味道清香，含有低脂肪、高蛋白以及各种氨基酸，具有降低血脂和胆固醇、增强免疫力、促进肠胃消化的功效。比起平菇，杏鲍菇比较有弹性，而且组织紧密。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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