煲汤不健康，为什么很多南方省份的人认为养生？

因为南方的气候比较湿润炎热，空气比较潮湿，在这种天气下会给人一种食欲不振的感觉，特别是在夏天，因为气候过于炎热，导致人们的食欲下降，这时候喝点汤汤水水的比较开胃，能够缓解人体的不适，让身体保证充足的营养，在这个季节，对于南方人来说，没有什么比一碗汤来的实在。

南方人喜欢煲汤虽说有气候的关系，但这其实也有几百年的传承了，一开始南方人只是想要通过煲汤来抵抗湿热的环境带给身体的影响，后来习惯之后，煲汤也就一直传承下去。

现在也会随着季节的更替，南方人会通过各种各样的方式来选择煲汤的食材，给身体补充充足的营养，同时在冬天也能够抵御身体的寒冷。

在南方人眼中，煲汤所用到的食材都是会精挑细选的，毕竟汤水是非常重要的。不过，喝汤虽然可以给身体带来一定的益处，能够起到滋补的作用，不过汤水也会带来一些负面的影响，在喝汤的时候，有些人还是要尽量少喝一些。

一、尿酸偏高的人

在煲汤的时候，一般都会选择海鲜、动物内脏、肉类还有菌菇等食材放在一起熬制，经过几小时的炖煮之后，汤水会变得非常鲜美。

不过，经过了长时间熬制的汤水味道虽然好，因为其中含有的嘌呤非常高，对于尿酸高的人来说，如果经常喝的话，很容易给身体带来一些伤害，严重的话还会出现疼痛的情况，因此这类人是不适合喝汤的。

二、肠胃不好的人

肠胃不好的人经常喝汤的话，容易稀释胃部里面的消化液，影响食物的消化喝吸收。肠胃不好的人最好不要喝汤，如果实在想喝的话可以选择一些清淡的汤水，尽量在饭前喝比较好。

三、喜欢汤泡饭的人

很多人在喝汤的时候会喜欢用汤来泡饭，这样的吃饭方式并不好，不仅会影响到个人的咀嚼功能，导致消化功能减弱，还会影响到身体其它器官的健康。因此，在喝汤的时候，最好在饭前或者是饭后喝汤，不仅暖胃，还能够给身体带来足够的营养，特别是在寒冷的冬天，没有什么是一碗汤不能解决的。

其实，不管是南方人还是北方人，气候的差异会影响到饮食习惯，在北方人眼中，也许煲汤并不能养生，但这对于生活在气候湿润潮湿的南方人来说，煲汤能够去除体内的湿气，这就足以说明煲汤具备一党的养生作用。

喝汤的好处：饭前喝点清淡的汤，它可以把胃“激活”，让胃处于活跃的状态，再吃饭时，胃就会很自然地工作了，这样对消化吸收都是有好处的。另外汤中的水分可以润滑口腔、咽喉、食道和胃，这样使食物能够更顺利下咽；

防止干硬食物刺激消化道黏膜，也会促使胃肠上的物质往下面排一排，起到一定的清除作用，就可以为马上要到来的新鲜食物留出空来。这样肠胃可以更好地工作，营养就会吸收地更好，所以说饭前喝汤对身体确实有一定好处。

坏处：对于那些胃液本来分泌严重不足，用餐时再喝很多汤，的确有冲淡胃液的可能性。而饭后喝汤，又有越喝越胖的说法，原因是已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。

扩展资料：

喝汤速度越慢越好：美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

另外，喝什么汤也有讲究，高血压患者仅限于没有油没有盐的汤，咸汤里的盐非常不利于血压控制。对高血脂患者来说，含脂肪的汤也不是好选择。对糖尿病人来说，除了要控制油和盐之外，还要考虑到汤的血糖反应，很浓的粥汤以及甜汤肯定不合适；

痛风病人要考虑到嘌呤含量，鱼汤、肉汤、海鲜汤要少喝。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，喝肉汤应先去掉汤里的大部分浮油。

参考资料来源：人民网-饭前喝汤还是饭后喝汤？喝汤五大误区

参考资料来源：人民网-养生须知：饭前先喝汤胜过良药方？

喝汤也要达到有营养的层次，不然就会使营养成分流失。喝汤得正确的喝，不能给身体健康带来负担。喝汤的饮用方式一定要正确，否则的话就不是补品了。汤是很有营养的，夏天喝香菇豆腐汤的话就可以降血脂降血压，而且能够对自己起到美白的效果。夏天容易中暑，喝香菇豆腐汤就能清除自己体内的热气。

汤该怎么喝呢？

煮汤的时候一些不能放进去的材料就要及时的避免，否则就会将它变成另外一种物质。煮汤的时候不要将内脏和肉放在一起，这样就会串味，而且肉也会改变味道。汤里面会有一些嘌呤，当嘌呤进入汤里面之后，过量的喝汤就会对身体起到另外一种作用。汤是要进行长时间炖制的，所以喝汤脂肪含量也高，嘌呤也高，病人一定要少喝这种汤，一定要对身体有所保障。生病的人要以吃蔬菜为主，不要去喝一些汤来补充身体。

什么样的人不能喝汤？

身体里面有肾病的人是不能够喝这些汤的，因为会导致增加肾结石的风险。这些汤里面有了嘌呤，熬制之后就会有草酸盐和汤中钾，使自己的疾病变得越来越多。这些人不仅不能喝汤，也不能吃一些油腻的食物。肉汤里面有蛋白质和脂肪，吃完之后在体内消化就会有很长时间，而且他们也会感觉疼痛难忍。汤是很有营养的，也要看自己怎么喝，有些人不能喝汤，但是可以做一些蔬菜汤。如果自己饿了，在上午的时候会出现低血糖，但喝一口汤就能够解决。每个季节都有适合的汤，所以对于不能喝汤的人不要去勉强自己，不然汤就不会成为一个补品而成为其他的一种成分。做汤的时候也要严格的把关材料的选择，不然会容易得疾病。

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