奶酪包用什么奶酪好吃

奶酪包用马苏里拉奶酪好吃

奶酪面包做法

1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。

2.手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成4份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

3.取一份面团擀开成长面片，放入小块的马酥奶酪（按自己喜好和口味加奶酪，在面团上分布均匀即可）。

4.将面片卷起，排入烤箱即为生坯，放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时，用利刀在面板表面划两刀，表面喷少许水，入烤箱180度中层20分钟左右。

1.食材：面包粉230g，牛奶130g，鸡蛋1个，糖45g，盐2g，酵母5g，黄油20g，奶油奶酪160g，淡奶油80g，糖50g，速溶咖啡粉5g。

2. 将牛奶、鸡蛋、糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶内，开启和面程序。

3. 大约和面15分钟后，至面团较光滑后加入黄油继续和面。

4. 和到能扯出均匀的手套膜的状态，大约一共需要30分钟，把面包机桶放温暖湿润处发酵一个半小时左右。

5. 发酵到两倍大，用食指按一个窝不会消失、不塌陷的状态。

6. 把发酵完成的面团取出，排气后分割成大小一致的两块。

7. 手上撒干面粉防粘，取一块面团握在左手心中，用右手虎口处将面团向中间挤压，同时旋转面团。

8. 直到把面团整理成规则的圆球状，下面粘少许干面粉后放入烤盘。

9. 两个面团放在烤盘的两个对角处，放温暖处再次醒发到两倍大。

10. 等待二次发酵的时候就可以准备奶酪。

11.将奶油奶酪和30克糖放盆中隔水加热软化。

12. 咖啡粉用少许开水冲开后加入奶酪中，搅拌成顺滑状。

13. 将淡奶油加入20克糖打至8分发后，加入奶油奶酪中。

14. 搅拌成顺滑的奶酪酱。

15. 面团发酵至两倍大后，表面刷鸡蛋液。

16. 烤箱预热180度，把面包放中层上下火烤18分钟，上色后注意加盖锡纸。

17. 烤好的面包切四块，每一块中间刨开加入奶酪馅儿。

18. 面包切面处用奶酪馅儿抹匀，粘满奶粉。

19. 好吃的咖啡奶酪包，享用吧。

可丽奶酪包做法

可丽奶酪包做法，当蛋香味十足的可丽饼皮遇上奶香味十足的奶酪，又会变换成什么样的绝世美味呢？答案就是可丽奶酪包，其实在家也可以轻松做出好吃又好看的可丽奶酪包，下面一起来看看是怎么做的吧！

可丽奶酪包做法

食材清单

高筋面粉 150克

清水 98克

黄油 40克

白砂糖 40克

干酵母 3克

鸡蛋2个

低筋面粉 90克

牛奶 250克

盐1. 5克

奶油奶酪 60克

糖粉 25克

芒果肉 100克

制作步骤

步骤1、高筋面粉、清水、盐、25克糖、酵母放入面包机中，进行和面。

步骤2、加入25克黄油，继续进行和面，揉到面团能拉出比较薄的膜。

步骤3、将面团室温发酵，发到原来的两倍大

步骤4、将基础发酵好的面团排气后松弛10分钟，均匀分成8份。

步骤5、奶酪加糖粉，用刮刀拌匀。

步骤6、将芒果去皮后切小块。

步骤7、取一个小面团，按扁后包上奶酪和芒果馅儿，收口。

步骤8、放入烤盘中进行第二次发酵。（第二次发酵可在烤箱内进行，在箱内放一碗热水）

步骤9、发到两倍大后，放入175度的烤箱烘焙15分钟。

步骤10、烘焙完成后取出放凉。

步骤11、鸡蛋、低筋粉、牛奶加15克糖搅匀

步骤12、加入融化的15克黄油，搅匀后过筛两遍。

步骤13、8寸平底锅开小火，锅热后倒入一勺面糊，摊成薄薄的可丽饼（面皮中间鼓起即可起锅）

步骤14、摊好所有饼皮后放凉，取一张饼皮，抹上少许沙拉酱。

步骤15、放上一个小面包，用可丽饼皮包起来即可。

方块奶酪面包的做法

奶酪面包的用料

面团

高筋粉 400g

低筋粉 100g

蜂蜜 80g

盐 6g

鸡蛋 2个（约100g）

干酵母 4g

牛奶 230g

黄油 50g

酒渍葡萄干 200g

酒渍蔓越莓干 100g

奶酪馅儿

奶油奶酪 300g

糖渍橙皮 20g

杏仁蛋白霜

砂糖 50g

蛋白 100g

杏仁粉 110g

表面装饰

糖粉 适量

奶酪面包的做法

步骤1、葡萄干和蔓越莓干放在碗中，倒入朗姆酒，与所有干果齐平即可，这里的酒量没有具体量，只用来泡干果，这一步最好提前一晚泡上

步骤2、除干果和黄油以外的所有材料放入厨师机桶中，搅打成团

步骤3、放入软化的黄油

步骤4、揉到扩展阶段即可

步骤5、把果干攥干酒，放入桶中，低速搅入面团，只要均匀即可，不要过度搅

步骤6、搅匀盖保鲜膜进行第一次发酵，室温30度，发酵1小时

步骤7、面团发酵的时候可以制作奶酪馅儿，把奶油奶酪隔水软化，加入糖渍橙皮，搅拌均匀即可

步骤8、取出发酵好的面团，轻拍排气

步骤9、把面团擀开，将奶油奶酪馅儿抹在面皮中间1/3处

步骤10、面皮两边向中间折，包住奶油奶酪馅儿

步骤11、收口向内，进行第一次三折

步骤12、三折后慢慢擀开，不要露馅儿，再进行第二次三折

步骤13、两次的三折做完擀平，厚度大概在1-1.5cm，切成8小块，每块的`尺寸在10*10左右

步骤14、烤箱内放一晚温水，把切好块的面包放进烤箱，进行第二次发酵，温度30度，湿度75%，1小时

步骤15、发酵面包的时间来制作杏仁蛋白霜，把所有材料混个均匀即可

步骤16、装入裱花袋备用

步骤17、将发酵好的面包取出，表面挤杏仁蛋白霜，烤箱上火200度，下火180度，25-30分钟

步骤18、烤好面包放置手温，表面筛糖粉装饰

奶酪面包的烹饪技巧

1、果干可以是自己喜欢的，蔓越莓、蓝莓、葡萄干等等，但无论使用哪种一定要提前用朗姆酒泡一晚，没有朗姆酒也可以用红酒，切忌用二锅头这类白酒，也可以加入核桃或开心果这类干果

2、奶酪馅儿里的糖渍橙皮如果没有也可以不加，自己做的糖渍橙皮也很不错，我之前的食谱中发过做法，可以试着自己做一点，做其他面包也可以用上

3、面粉的吸水率不同，液体量根据实际情况增减，但是这个面包本就是含水量较大的一款面包，面团相对要软很多

4、烤制时间根据自己所做面包大小可以调整，

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