主料：鸡1只，干香菇15朵；
辅料：食盐5克，姜5克，芝麻油3大勺，米酒2勺；
麻油鸡的做法
1.将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状，干香菇洗干净泡入温水中；
2.锅中倒入3大勺黑麻油，用小火慢慢的爆姜片，要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色为止；
3.姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以；
4.再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉
5.接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入香菇以及泡香菇的水，再加清水略微盖过鸡肉2-3公分即可，先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮；
6.大概炖一个半小时即可。
板栗鸡
主料：鸡肉半只，板栗150克；
辅料：蒜5瓣，姜20克，青蒜2棵，红椒1个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，鸡汤1杯；
板栗鸡的做法：
1.鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水；
2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用；
3.剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗；
4.放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干；
5.放入青蒜白及红椒翻炒至熟，再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
紫米粥
主料：紫米100g，糯米100g；
辅料：冰糖，枣（鲜）；
紫米粥的做法
1.将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净；
2.锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮。
3.加冰糖，晾凉即可食用。
红枣桂圆枸杞红糖水
主料：枣(干)60克；桂圆30克；枸杞30克；
辅料：红糖30克，水800克；
红枣桂圆枸杞红糖水的做法
1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中，清洗干净后用冷水泡发1小时；
2.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖
3.搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可
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月子餐中非常营养的一道菜就是麻油鸡，制作方法简单，窍门是麻油鸡不用水，用米酒代替水，口感有姜的辛辣味，最好选用走地鸡做月子餐中的麻油鸡。
主料：走地鸡半只、生姜40克
辅料：麻油40克、米酒400克、盐适量1、做月子餐的鸡，最好选用黑腿的走地鸡，用半只走地鸡，大约600克。
2、鸡洗净切小块，生姜带皮洗净切片，准备芝麻油、纯糯米酒。
3、鸡块先用米酒腌制十分钟左右。
4、炒锅中放入麻油。
5、放入姜片小火炸至姜片卷曲、颜色变深。
6、放入鸡块翻炒至完全变色。
7、放入米酒没过食材。
8、大火烧开转中小火炖至鸡块软烂，大约二十分钟。
9、放少许盐调味即可出锅。
10、成品如下。
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