1、橘子皮。
中药材中有一味药叫“陈皮”,中医有讲,“陈皮”是存放三年以上的橘子皮,其味辛、苦,性温,归脾、胃,能健脾开胃,在一些专治消化不良的中药、中成药中经常出现,具有消食的作用。
2、橘络。
橘络中富含一种名叫“芦丁”的物质,这种物质能保护人体血管正常的弹性和密度,减少血管壁的脆性和渗透性,防止血管破裂,如脑溢血等疾病的发生。橘络可以直接吃,也可用来泡水喝,所以,咱们不要把橘络当垃圾扔掉哦。
3、橘子肉。
这是我们最常吃的部分,也是橘子最主要的可食部分。橘肉含水量高,酸甜口感能生津止渴;同时,每个橘子中含大约80mg维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分,具有抗氧化、抗过敏的作用。
扩展资料:
吃橘子禁忌:
1、黄瓜。
橘子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素,而使橘子的营养价值降低。
2、鳗鱼。
鳗鱼与桔子相克,同食会中毒。
3、蟹。
柑橘与蟹不可同食,鳖肉含有丰富的蛋白质,而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用,水果中的果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
参考资料来源:人民网-橘子中有3大宝贝营养冬天吃橘子会上火吗
参考资料来源:人民网-橘子的营养价值有哪些
西红柿含有维生素A,维生素C,维生素E,维生素B1,维生素B2,维生素B6。
西红柿还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。
番茄红素具有延缓衰老、保护心脑血管、美容养颜等的功效与作用。
拓展资料:西红柿中最明显的就是预防和保健前列腺;番茄红素还具有优越的生理功能,提高精子活力和浓度改善不孕不育,它不仅具有抗癌抑癌的功效,而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。同时也是植物中所含的一种天然色素,是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。
煲鸡汤的药材有很多,下面简单介绍三种,我们来做个参考。第一种:红枣
红枣是一种维生素含量非常高的食材,特别是维生素A和维生素C都非常丰富,有“天然维生素丸”的称誉。同时作为一种滋补佳品,有不错的滋阴作用,民间有一句话叫:“日食三枣,长生不老。”虽然看起来非常夸张,但是也可以说明它的食用价值。
作为一种常见的药材,鸡汤里最常见的就是它了,红枣含有丰富的糖分,鸡汤加入了红枣,不但汤品更甜美了,而且营养更多了。
做汤要诀:尽量把红枣拍碎或者切开两边,使红枣的肉外漏,这样可以让它析出更多营养。
第二种:枸杞
枸杞是一种特别甜美的食材,品种有宁夏枸杞和中华枸杞,它们之间的营养差别几乎没有。主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质,对人体有好处。它还是作为一种有不错的药理作用的药材,具有清热明目的作用。
鸡汤中加入枸杞,不仅能让营养更好口感更甜美,而且还让鸡汤有不错的药膳作用。
做汤要诀:枸杞富含活性成分,通常在鸡汤差不多好的时候才加入枸杞,这样效果更好。
第三种:川穹
川穹是川芎的根茎,但是川穹并不代表川芎全部,它们之间的作用也大有不同,购买的时候要留意哦。川穹和大多数根茎药材一样,具有它独特的气味。在药理作用中,具有不错的行气散风作用哦。
川穹除了能用来炖鸡汤,还可以炖牛肉汤、猪骨汤、鱼头汤或鸭汤,都非常合适。
做汤要诀:最好在炖汤前就开始浸泡在水中,然后用这些水来一起炖汤,每次用量10克为宜。
——美食小技巧——
1.炖鸡汤的时候,一定要冷水下锅焯水,这样鸡肉里面的血水才能够完全释放出来。大家这一步一定不要做错了。
2.炖鸡汤时,一定要搭配以上七种配料。这样做出来的鸡汤,鸡汤鲜美又滋补,比鱼汤还好喝哦。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云