它是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调.
所以说两者的营养是差不多的，主要看你的需要决定，奶粉是比较方便携带。
全脂乳粉比生牛乳更好。生牛乳是指新鲜的牛乳，也就是从牛身上挤出来之后，没有经过任何的加工和消毒，这种牛奶称为生牛乳。
生牛乳在生产和运输的过程中可能会被大量的细菌和病毒感染污染，比如说常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及牛羊身上特有的布鲁氏杆菌等。
这些致病微生物轻则引起人腹痛、腹泻、恶心、呕吐，重则引起严重的传染性疾病。比如说布鲁氏杆菌引起的布氏病，可以引发多脏器的病变，晚期可引起关节破坏。这也就是不建议喝生牛乳的重要原因之一。
而全脂乳粉在它加工的过程中，经过了高温的消杀，把里面的致病菌给杀灭了，虽然营养价值有一定程度的折损，但是安全性更好。
同时，有一些全脂乳粉经过了人工营养的调定，营养价值也高于生乳粉，比如说婴幼儿配方奶粉。根据婴幼儿的生长发育需求，对酪蛋白和乳蛋白比例，钙磷比例等进行了调整，同时添加了婴儿生长过程中必须需要的DHA、ARA、维生素D、益生元等营养物质。
综上所述，全脂乳粉比生牛乳更好，更安全。
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