牛奶蛋白过敏的症状共有5大方面。
1、胃肠是最先接触到牛奶的，所以牛奶过敏以胃肠不适居多：腹泻或者便秘，并且有肛门红肿或者红疹；频繁的、严重的呕吐或者食物反流（正常的婴儿也会呕吐和反流，过敏会导致更加频繁的呕吐）；
持续，无法安抚的哭闹大约每天3小时，每周至少出现3天，状况持续3周以上（这种情况也被称为肠绞痛）；
大便带血（只要不影响发育和精神状态，无需任何处理）；可能出现持续性的缺铁性贫血（和大便带血相关）。
当牛奶中的蛋白质被胃肠吸收后，随着血流运送到全身各个器官部位，也会产生不同器官的过敏反应。
2、呼吸方面：发病率约为20%至30%，宝宝的鼻子或者喉咙发痒、打喷嚏、鼻塞、流鼻涕、哮喘、气管炎、痰多、鼻炎、中耳炎等。建议大家买一个床上除螨仪，还有blueair空气净化器，对呼吸道过敏的人士是福音。
3、皮肤方面：发病率约为50%至70%，最常见的是湿疹，通常在宝宝面颊、前额、头皮、膝头后面或者手肘内弯及包裹尿布的部位。也可能出现嘴唇和眼睛红肿、过敏性皮炎、红疹、荨麻疹、风团等。
4、发育：过敏宝宝的通病，不长肉，就是要瘦成一道闪电。比如我家哥哥，现在快四岁了，才二十多斤。
5、宝宝可能会不振、烦躁、没精打采、容易疲倦，打冷嗝，百日哭（肠绞痛）或长时间不能集中精神等。
婴儿如果奶粉过敏，吃了奶后多久体现出来？家长该怎么应对呢？
1.如果孩子对奶粉过敏，一般会在喝完奶粉几分钟或几小时后出现过敏反应。这些过敏反应表现为皮疹、低热、厌食、恶心呕吐等。如果孩子食用奶粉后出现过敏反应，应立即停用，并及时到医院检查治疗。过敏通常在身体摄入导致过敏的食物蛋白质后几分钟到2小时内出现。婴儿对奶粉过敏，通常症状是皮肤过敏、呼吸道过敏、胃肠道过敏。皮肤上会出现皮炎、荨麻疹、湿疹、嘴唇或眼睑水肿。在呼吸、喘息、咳嗽、鼻炎等方面。通常会发生。
2.坚持母乳喂养。预防过敏最好的方法是母乳喂养，最好能持续一年以上。通常情况下，母乳不会引起过敏。远离过敏原。限制牛奶、鸡蛋、鱼、花生、坚果等有过敏原的食物的摄入。对于高危宝宝，六个月后开始吃固体食物，一岁后吃奶酪制品，两岁后吃鸡蛋，三岁后吃花生、核桃和鱼。换奶粉。如果对普通配方奶粉过敏，要及时给宝宝换成低过敏的奶粉。如果确认人对牛奶蛋白过敏，可以用“抗过敏配方”或“大豆蛋白配方”来得到改善。过敏家族史高、风险大的宝宝，可以通过完全母乳喂养或“抗过敏配方奶粉”来降低过敏的发生率；使用“部分水解配方”也可能有类似的效果。
3.对奶粉过敏可分为速效型和迟效型。速效型一般在吃奶粉后2小时内有反应，迟效型只在吃奶粉几小时或几天后有反应。另外，还要看宝宝的体质，其实也没有明确的标准。临床上，有的宝宝喝了奶粉几分钟后就会立刻出现症状，有的宝宝对过敏原不是很敏感。要过几个小时甚至几天几个月才会陆续出现过敏症状，而且程度往往较轻。
宝宝最常见的过敏食物有：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼类和贝类等八种。
食物过敏的反应严重程度不同，可能很轻微，只是出现皮肤发痒，也可能严重到危及生命。但幸运的是，那些严重的过敏反应在小宝宝是非常罕见的，更多的是那些青少年，所以宝妈也不必过于担心。
如何判断宝宝有食物过敏?常见的反应有以下情况：
一般轻度至中度的症状通常影响皮肤、呼吸系统和肠道，表现为：满脸通红，出现荨麻疹，嘴巴、眼睛、舌头周围出现红色和发痒的皮疹，这种情况也可能遍及整个身体嘴唇、眼睛可能出现轻度的肿胀，比如大嘴唇流鼻涕、鼻塞、打喷嚏、流眼泪恶心、呕吐、腹部绞痛和腹泻嘴巴和喉咙沙哑或者发痒等。
严重的过敏症状需要及时就诊，表现为：喘息和胸闷，类似哮喘的严重发作舌头和喉咙出现肿胀，咳嗽和声音嘶哑血压突然下降导致休克头晕、混乱、崩溃，意识丧失甚至昏迷。
有时候宝宝发生食物过敏，妈妈可能很难察觉到，因为有时候这种反应是迟发性的，可能造成一些慢性症状，比如湿疹、食管反流、肠绞痛、生长发育不良、腹泻或者便秘。如果去除一些过敏的食物，宝宝就能恢复，常见的食物有牛奶、大豆、鸡蛋和小麦。但这些症状的出现和食物过敏并不是一一对应的关系，也就是说，并不是出现了这些症状就一定是食物过敏，还需要其他的检查作为辅助，来确定是否真正属于食物过敏，而且这个过程也是比较困难的。
哪些情况不属于食物过敏？
有些食物本身就具有刺激性，比如酸橙汁、西红柿、草莓等，吃完后会觉得口唇红肿，有皮疹的痒感进食了变质或者未煮熟的食物，导致的中毒性腹泻摄入过多果汁中的糖导致的腹泻等，这些都不属于食物过敏。
另外，最常见的乳糖不耐受，也会让人感到腹胀、腹泻，但这是因为体内缺乏了乳糖酶，导致牛奶中的乳糖不能被消化，跟过敏反应没有任何关系，所以也不属于食物过敏。
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