毛鸡属于孵化场的附加产品，孵化要的是母鸡将来产蛋，公鸡的需要很少，从孵化的初期就会进行挑选，未受精的蛋是咱们日常吃的那些，受精孵化不出来的孵化初期就会挑选出来，中期一些孵化不是很好的蛋就是毛蛋，孵化出来后母鸡和公鸡会被分开，公鸡多数就成了烤毛鸡的原料，就算不卖了做毛鸡毛蛋这些也是会被丢弃或销毁的 。
鸡苗指的是孵化破壳而出的小鸡。
鸡苗又叫雏鸡。以时间段来划分，0天-50天为雏鸡。刚出壳的雏鸡体内有足够的卵黄，3―5天内可供给雏鸡部分营养物质，适时开食有助于雏鸡腹内蛋黄吸收，有利于胎粪排出，促进其生长发育，是育雏工作中的重要环节。开食不宜过早，开食过早会因消化器官脆弱而受到损害，过晚开食则会消耗体力和营养物质，不利于雏鸡生长发育。雏鸡开食多在孵出后12小时~24小时，这段时间开食的死亡率最低。雏鸡的开食，可在雏鸡充分饮水3小时之后，一但有6-7成的雏鸡可以随意走动，雏鸡群中有一半的雏鸡有啄食行为时开食为宜。
红毛鸡学名为褐翅鸦鹃，是杜鹃科鸦鹃属的鸟类，黑色的嘴较为粗厚，尾羽呈长而宽的凸状。雌雄同色，通体除翅和肩部外全为黑色，头、颈和胸部闪耀紫蓝色的光泽，胸、腹、尾部等逐渐转为绿色的光泽。两翅为栗褐色，肩和肩的内侧为栗色。褐翅鸦鹃被大肆捕杀，现已濒临绝种，是国家二级保护动物。
中文学名
褐翅缘鸦雀
拉丁学名
Centropus sinensis
别称
褐翅鸦鹃，大毛鸡
界
动物界
门
脊索动物门
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