大青叶，十字花科植物菘蓝的叶子。青出于蓝，青为靛青，蓝为能提炼靛青的草。蓝的种子蓝实首载《本经》，而大青首载《名医别录》。大青与蓝无关。但后人误以为大青即蓝，以致混用，后弃用大青，专用蓝叶为大青叶。菘蓝叶为正品大青叶，蓼蓝的叶称蓼大青叶。功能清热解毒，凉血消斑。
大青叶是十字花科植物菘蓝(Woad or glastumIsatis indigotica)的叶子。关于菘蓝，上次的板蓝根已经提到，如果您错过了，请回复76查看。
“青出于蓝”这个成语出自《荀子·劝学》：“青，取之于蓝而青于蓝”青就是靛青，类似蓝色；蓝就是能制作靛青的草。蓝究竟是什么植物？《神农本草经》最早记录了“蓝实”，就是蓝的种子，但没描述蓝具体为何物。
古代没有化学染料，只有用植物做天然染料，用来做蓝色染料的植物越来越多，都叫做蓝。《唐本草》记载了三种：菘蓝、木蓝、蓼蓝；宋朝又多了马蓝。现今木蓝已被淘汰，只剩下菘蓝、蓼蓝、马蓝三种蓝，由于传统染料越来越少，这三种蓝加工的靛青主要用来做药，就是青黛。
大青叶和蓝有什么关系？大青叶最早的记录见于《名医别录》，称之为“大青”，当时大青和蓝没有关系。但后来人们臆断，因为蓝能够提取青，就误以为蓝就是大青，将蓝的叶子称之为大青叶。
现在学者经过考证，普遍认为《名医别录》的大青为马鞭草科植物大青木(Mayflower GlorybowerClerodendrumcyrtophyllum Turcz)，俗称路边青。它的叶子应该是名副其实的大青叶。不过由于蓝叶应用更普遍，真正的大青木的叶子反倒被冷落，退出了中药舞台。
由于蓝有多种，究竟哪种蓝的叶子为大青叶？历史上这些蓝的叶子都曾被当做大青叶，分别是：十字花科的菘蓝、爵床科的马蓝、蓼科的蓼蓝、豆科的木蓝，再加上马鞭草科的大青木，全国各地药市上曾出现过五种大青叶。
“青取之于蓝”究竟是哪种蓝呢？目前普遍认为是蓼蓝(Persicaria tinctoria)，还有人认为是菘蓝。《中华人民共和国药典》为了规范，将菘蓝的叶子列为大青叶正品，而蓼蓝的叶子则称为蓼大青叶。至于蓝的种子蓝实，早已不再应用，退出了中药舞台。
大青叶的药用价值
清热解毒，凉血消斑
大青叶和板蓝根是一个植物，大青叶是菘蓝的叶子，板蓝根是菘蓝的根，用药功效相似，可以参考应用。大青叶清热解毒可以用于治疗瘟疫，也常常用于实火证，表现为咽喉肿痛、口舌生疮等。大青叶还具有凉血作用，用于热毒引起的丹毒，以及热入营血导致的神昏、发斑等，现在也常常用于紫癜的治疗。
大青叶的应用方法
大青叶一般不被人知晓，很多人还是只知道板蓝根的，而把大青叶叫做板蓝根叶子。其实更确切的叫法是菘蓝叶。菘蓝叶一年可采摘三次，晒干之后就是大青叶了。
如果趁着鲜嫩的时候把大青叶采摘下来，还可以作为很不错的蔬菜食用哟。据说口感类似于芥蓝。有很多菜谱：板蓝根煮汤、素炒板蓝根、板蓝根炖猪腱。上网查了如下几个：
白灼板蓝根
这道菜是云南菜馆里做的，大众点评里很多人推荐。大概是因为不常见的原因吧，很多人就为了尝尝鲜。这个板蓝根其实就是菘蓝叶子，也就是大青叶，将嫩苗倒入热油中，放点辣椒，爆炒一下马上出锅。据说有一丝苦味，但清香适口。知道大青叶功效，您就明白它能清咽利喉了。我也想有机会尝尝鲜。
凉拌板蓝根
这个也是在网上找到的菜谱，将菘蓝叶用开水焯过，过凉水，挤干水分；加入辣椒细丝，再放入酱油、辣椒油、白糖、酸辣鲜露调和成汁，浇在菘蓝叶上，搅拌即可。只可惜，我没有见过卖新鲜大青叶的，否则也买来试一试。
板蓝根火锅
这个就更加奇特了，也是在网络上找到的。火锅店配菜用上了菘蓝叶子，本不奇特。还记得我们说的青出于蓝吧，在这个火锅里得到了印证，将菘蓝叶放入火锅里煮一段时间，汤汁会变成深蓝色（青色），而锅里的腊肉也都被染成蓝色的了。是不是很有意思。
下边这段话是给学医人看的，明白的自然明白。
《神农本草经》：蓝实：味苦寒。主解诸毒，杀蛊蚑，注鬼，螫毒。久服，头不白，轻身。生平泽。
《名医别录》：蓝实：无毒。其叶汁，杀百药毒，解野狼毒、射罔毒。其茎叶，可以染青。生河内。
《名医别录》：大青：味苦，大寒，无毒。主治时气头痛，大热，口疮。
《药性论》：臣，味甘。能去大热，治温疫寒热。
《日华子本草》：治热毒风，心烦闷，渴疾口干，小儿鼻热疾，疯疹天行热疾及金石药毒，兼涂医肿毒。
《本草图经》：古方治伤寒黄汗，黄疸等，有大青汤。又治伤寒头身强，腰脊痛，葛根汤内亦用之。大抵时疾多用之。
《本草纲目》：大青气寒，味微苦咸，能解心胃热毒，不特治伤寒也。《活人书》治伤寒发赤斑烦痛，有犀角大枣汤，大青四物汤。故《指掌赋》云：阳毒则狂斑烦乱，以大青升麻，可回困笃。主热毒痢，黄疸，喉痹，丹毒。
《本草经疏》：大青禀至阴之气，故味苦，气大寒无毒。甄权云：大青臣，味甘，能去大热，治温疫寒热。盖大寒兼苦，其能解散邪热明矣。经曰；大热之气，寒以取之，此之谓也。时行热毒头痛，大热口疮，为胃家实热之证，此药乃对病之良药也。
去火食品——木瓜、猪骨炖花生用料：大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量
制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。
功效：木瓜性寒味甘，含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜有清热、解暑、助消化、健脾胃之效。
一些中草药牙膏中添加了清热解毒的野菊花、金银花等中草药成份，如一口净、高璐洁草本药膏等能帮助减轻和预防由于上火而引起的牙龈红肿，口腔溃疡等疾病。
金银花性味甘寒，能清热解毒，有去火之功效。长用于治疗上呼吸道感染、流行性感冒、急性扁桃腺炎、急性乳腺炎、大叶性肺炎、细菌性痢疾、急性阑尾炎、痈疖脓肿等病症。据药理研究，其抑菌作用广泛，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血型链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、肺炎双球菌均有抑制作用。
野菊花性凉，有疏风清热、解毒消肿、健脑明目等功效，可治疗风热感冒、肺炎、鼻炎、高血压、支气管炎、咽喉肿痛、目赤模糊、淋巴腺炎、痈疖疔毒、湿疹、皮肤瘙痒、口疮、丹毒等症。
另外还添加了薄荷，薄荷脑、桉叶、茴脑等植物提取物，清热去火，减轻一些上火的症状。但牙膏毕竟不是“药膏”，消费者不能一味的依赖牙膏的药用效果，出现相关症状的时候及时去医院就症，或是去药店购买清热去火的药物。正常服药的同时，可以使用一些草本药物牙膏辅助治疗。
牙从膏的构成来看，中草药含量很少，一般含量在1%以下，个别也不超过2%，而且牙膏停留在牙面上的时间极短既被冲刷掉，因此，任何药物牙膏决不可能起到对牙病的治疗作用，仅仅只能是在药物治疗的同时帮助减轻症状，不能完全依靠牙膏治疗牙病。
梨，苹果，香蕉，橙子。最好用梨和冰糖煮着吃最好。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
