小茴香二钱是多少两

二钱也就是8两，茴香，中药材名。别名为蘹香（《药性论》），小茴香（《千金方》），土茴香（《本草图经》），野茴香（《履巉岩本草》），大茴香（《朱氏集验医方》），谷茴香、谷香（《现代实用中药》），香子（《中国药植志》），小香（《四川中药志》）。本品为伞形科植物茴香的果实。9～10月果实成熟时，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。功能主治为：温肾散寒，和胃理气。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。①《千金食治》：主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。又治九种瘘。②《唐本草》：主诸瘘、霍乱及蛇伤。③《开宝本草》：主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。④《日华子本草》：治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食（’食’一作’气’），治膀胱痛，阴疼。⑤李杲:补命门不足。⑥《伤寒蕴要》：暖丹田。⑦《玉揪药解》：治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。⑧《本草求真》：肝经虚火从左上冲头面者用之。⑨《随息居饮食谱》：杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。⑩《中药形性经验鉴别法》：治慢性气管炎。⑾《吉林中草药》：散寒止痛。治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。

产品 市场 规格 最高价 最低价 平均价 价格走势

木耳菜价格 贵州贵阳五里冲农副产品批发市场 云南 3.20 2.60 2.80

木耳菜价格 安徽蚌埠蔬菜批发市场 0.00 0.00 3.00

木耳菜价格 绍兴市蔬菜果品批发交易市场有限公司 0.00 0.00 3.00

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黑木耳价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 3.40 3.00 3.20

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今日（2023年1月29日）猪蹄价格，如北京新发地市场批发价是22至23元一斤。

猪蹄菜谱 

红焖猪蹄

用料

猪蹄2个

油5克

葱姜蒜30克

八角3个

花椒3克

香叶3片

小茴香3克

盐5克

料酒20克

老抽5克

耗油15克

白胡椒粉5克

冰糖20克

水淀粉10克

香油3克

做法

将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。

猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。

锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。

上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。

调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。

2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油 ，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。

红烧猪蹄

用料

猪蹄1只

冰糖一把

料酒3勺

八角1个

干辣椒3至4个

桂皮1块

姜5片

香叶1片

生抽2勺

盐5至6克

老抽1勺

葱1根

水适量

白胡椒粉半勺

五香粉半勺

做法

猪脚切块用油，生姜，料酒一起炒，炒到血色基本上消失

很多厨友问为什么不焯水，说明一下：

1、这里用的是新鲜的猪蹄，提前拿冷水浸泡过一个小时，泡出了部分血水。

2、如果是冻的猪蹄，最好焯水。

3、当然了，新鲜的猪蹄也可以焯水。

添起来，备用

锅中加入适量水和油，还有一把冰糖，炒糖色，不要吝啬油

一直搅拌直至变色，把猪脚倒下去翻炒

加入各种香料，老抽，生抽不停翻炒

翻炒到基本上都上色了后，加入白胡椒和五香粉

加入一小碗水稍微煮一会儿，放进砂锅中

砂锅中加水，加到没过猪脚，放一勺盐，开始小火慢炖

炖到水少了一半就差不多了。

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