鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高？鸭蛋和鸡蛋的区别

鸡蛋和鸭蛋是日常生活中吃的最多的两种蛋类食品，因此，难免会被拿来进行比较。那么，鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值更高呢？鸭蛋和鸡蛋有什么区别呢？

鸭蛋的营养价值 1、 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。 2、 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。 3、 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。 4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。 5、 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。 6、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

鸡蛋的营养价值 1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。 2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高 首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。 其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。 鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。 中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。

鸭蛋营养高于鸡蛋营养。

蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中是比较丰富的。对于鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，但是维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。

鸡蛋中富含卵磷脂、B族维生素、硒、锌等微量元素，适量地食用鸡蛋能够消食健胃补充微量元素。

鸡蛋和鸭蛋均是营养丰富的食物，二者的营养价值也不相上下，对于正常体质人群，可以鸡蛋和鸭蛋轮换食用，做到营养更加均衡。

鸡蛋和鸭蛋都含有丰富的钙、铁、锌，还有维生素A、B、C、D等，这方面含量差不太多。鸭蛋性偏凉，肠胃不好的人尽量别吃鸭蛋，身体有热的人适合吃鸭蛋。

用清水将要煮的鸡蛋清洗一下，洗掉鸡蛋皮上附着的脏东西后放入冷水中。注意水刚刚没过鸡蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用盐。

提示：食用盐不但具有杀菌的作用，还防止鸡蛋在煮的过程中表皮破裂，放入不要太多，达到效果就可以了。

注意：煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了，千万不要先烧开水，在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法。

在生活中的鸡蛋和鸭蛋都是属于营养物质含量极为丰富的食材，食用之后都是可以对人体健康起到一定的维护的作用的，因为鸡蛋和鸭蛋的食用功效极高，所以在平时生活中很多人就会比较纠结究竟是食用鸡蛋会更好一些还是食用鸭蛋会更好一些呢?这两种食材究竟哪一种在被人体食用之后对人体健康有着更好的帮助呢?接下来我们就一起来看看在平时生活中究竟是鸡蛋的食用效果会更好一些，又或者是鸭蛋的食用效果会更好一些。

鸡蛋和鸭蛋哪个好

在生活中其实鸭蛋的食用效果会更佳一些，因为鸭蛋相较于鸡蛋来说的话，鸡蛋中含有的营养物质含量更加的丰富一些，所以在平时生活中如果只是根据食用价值来选择的话建议选择鸭蛋食用会更好一些，可以更好的补充人体所需要的各种营养物质，但是鸭蛋的食用口感的话就不如鸡蛋的要好，因为鸭蛋本身带有比较浓重一些的蛋腥味，所以在平时生活中关于鸭蛋的食用率的话就远远的低于鸡蛋的食用量，而且在平时生活中食用鸭蛋的时候一般也都是将其直接用来腌制之后食用的，所以在平时生活中如果真的要食用鸭蛋的话可以选择将其腌制之后再去食用的，腌制之后的鸭蛋的食用口感和食用价值都不会出现太大的流失的情况，而且在平时生活中的鸭蛋的蛋黄中含有的营养物质含量更加的高一些，对人体健康有着很好的维护的。

在平时生活中想要补充身体所需要的各种营养物质的话可以选择购买一些鸭蛋食用，因为鸭蛋中含有的营养物质含量相较于鸡蛋而言要高出很多，而且鸭蛋中含有的一些脂肪和一些矿物质的含量也要比鸡蛋的多得多，对人体健康是有着很好的维护的作用的，但是如果要从食用口感上来选择的话可以选择鸡蛋来食用，因为鸡蛋的食用口感相较于鸭蛋来说要好的多，鸭蛋带有较为浓重的蛋腥味，极其影响食用口感，所以在平时生活中可以根据自己想要的方面去选择食用哪一种食材。

在生活中鸡蛋和鸭蛋都是属于食用价值极高的食材，但是如果只是从食用价值来选择的话，还是鸭蛋的食用功效更高一些，对人体健康也有着更好的保护作用，但是食用口感的话和鸡蛋相比就比较差一些，所以在平时生活中自己也是需要注意的。

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