一、西兰花
西兰花和虾同食可补脾和胃。西兰花本身营养也丰富且味道淡,和虾一起烹食可以大大减少虾的腥气,凸显出虾的鲜味。
二、鸡蛋
虾和鸡蛋同食有强身健体的功效。两者都是蛋白质含量高的食物,同煮会提升鸡蛋和虾的营养价值,也更容易被人体吸收。
三、豌豆
豌豆和虾中都含有非常丰富的钙等物质,分开来吃对人体很有利,一起吃对人体也会有很好的辅助作用,如能均衡营养搭配、提高免疫力等。
四、豆腐
豆腐益气,生津润燥,清热解毒,消水肿。虾中含高蛋白,低脂肪,钙、磷、铁含量高。两者搭配营养高且易消化。
五、豆苗
虾和豆苗搭配对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状都有食疗效果。
六、韭菜花
韭菜花富含蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等。两者搭配可治夜盲症、眼干燥症和便秘。
除了上面说到的几种食材外,虾跟枸杞、藕、丝瓜等的搭配效果也不错,不止是对宝宝的成长,对大人的健康来说也是很有帮助的,妈妈们都可以动手试试做给宝宝和自己吃。
水晶南瓜包
材料:澄面325g,懦米粉75g,胡萝卜泥400g,白糖20g,水150g,叶绿素少许,豆沙馅。
操作:
(1)将澄面225g加入懦米粉,将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中,上笼屉蒸50分钟,取出冷却待用。
(2)再将澄面l00g用150g开水烫熟,加入叶绿素和匀。
(3)将胡萝卜面揪成剂(每个15〜20g)包入豆沙馅,包成圆形,按扁成南瓜形,在周边竖向压印出圈印,上面再安个把,形色酷似南瓜。
(4)将制好的半成品上屉蒸5分钟,出锅刷油即可食用。
胡萝卜饼
材料:胡萝卜250g,面包125g,鸡蛋3个,面包渣75g,牛奶适量,植物油
操作:
(1)将胡萝卜洗净,切碎,放入锅内,注入沸水,使水刚刚浸过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。
(2)将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,粘匀面包渣备用。
(3)将锅置火上,放入植物油,烧热,放入做好的小饼坯,煎熟即成。
制作关键:煎饼油温不宜太热,否则饼外面煎糊了,里面还不熟。
蜂蜜大米饭
材料:大米40g,蜂蜜10g,牛奶200g。
操作:
(1)将牛奶入锅烧开,加入蜂蜜,撒人淘洗干净的大米,搅拌均匀,待大米没有生心,加盖,用微火焖15分钟。
(2)盛入小碗内,完全晾凉后再喂食。
此饭特点:色泽白亮,软糯,奶香扑鼻,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、耗、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1等多种营养素。
制作关键:牛奶烧开后,边撒大米边揽伴。再开后,改用微火焖。如加一点樱桃、桃等水果同煮,味道更香甜,营养更丰富。
金针菇面
材料:龙须面1小把,金针茹50g,虾仁20g,青菜2棵,盐、香油适量。
操作:
(1)金针茹洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末,虾仁切成小颗粒备用。
(2)油锅热后,放入金针茹、葱花,并加入少量盐炒入味。
(3)将适量清水肉汤更佳倒入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。
(4)面熟后,滴入几滴香油即可出锅。
白萝卜适量胡萝卜适量鹌鹑蛋适量鲜虾适量
这才是宝宝吃虾的正确搭配,鲜嫩爽口超Q,下次就这么做!的做法步骤
1. 先处理白萝卜,把白萝卜去皮切丝,热焯水。
(一定有妈妈想问,为什么要焯水这么麻烦?因为白萝卜里含有芥子油,会让人感觉到辣, 如果不焯水就无法挥发掉,为了宝宝的口感考虑,不要省略这一步哈。)
2. 焯水后的萝卜丝用手握压出多余水分,如果宝宝月份小还不能吃丝,就切成萝卜丝末也是可以的!
3. 再跟大家说说如何做出鲜嫩可口软弹Q的虾丸!关键的一步哈。
虾去皮,去头,去虾线,用料理机或者用刀剁成细细的虾泥,放入大碗里面。然后打入一个鹌鹑蛋,加入少许盐调味,顺时针搅动摔打虾肉,虾肉越来越紧密,反复摔打,摔打起劲儿成虾胶,备用。
4. 小提示:为什么要加蛋液呢?(用鸡蛋或者鹌鹑蛋都可以)
蛋液在虾肉表面进行包裹,能在加热的过程中避免虾肉水分的流失,让口感和营养更好!虾泥搓成小虾丸。
5. 虾泥用手虎口处挤成小球状,放入萝卜丝碗里面中。
6. 双手轻轻用力将萝卜丝握紧粘附在虾球表面。绣球虾丸的雏形就出来啦!
7. 再准备胡萝卜,切成沫。
8. 把胡萝卜沫撒在绣球虾丸上配色。晶莹剔透的绣球虾丸更漂亮了有木有?
9. 蒸锅放水烧开,放入蒸屉内蒸7-10分钟即,可以配番茄酱食用哦,味道更好!
10. 白色透明的萝卜丝,加上黄色的胡萝卜末,粉粉的虾肉,视觉和味觉的双重刺激啊,哈哈!大人孩子一起吃吧!
小贴士
如果恰好没有白萝卜,换成黄瓜之类也是可以的。避免用叶菜类,因为叶菜类高温加工后发黄,颜色就不怎么好看啦。
可以给宝宝做刀额新对虾或者海虾。其实任何一种虾都可以,因为虾的营养丰富,包括蛋白质和矿物质元素,还可以达到补钙的效果。虾味道鲜美,宝宝喜欢,也比较容易消化。为了引起宝宝对吃的兴趣,可以给孩子选择不同种类的烹饪,让孩子更喜欢吃。1.花椰菜
西兰花营养丰富,是搭配虾的最佳蔬菜。西兰花本身没有味道,炒虾的时候可以吸收很大一部分腥气然后中和掉。反而可以突出虾的鲜度,提高虾和西兰花的口感。
2.玉米+豌豆
玉米属于粗粮,豌豆是高营养蔬菜。玉米本身更甜,豌豆更软。这两种组合都很美味,然后上一层楼就有虾了。而且豌豆和玉米的味道可以中和虾的腥味,让虾的肉质更加鲜美,很大程度上避免了虾的腥味。
3.蛋
虾仁鸡蛋蒸鸡蛋汤也是不错的选择。虾线去除后用鸡蛋蒸鸡蛋汤,不仅可以使鸡蛋更嫩滑,还可以用鸡蛋吸收虾的腥味,使虾蒸鸡蛋更加鲜美,提高了鸡蛋和虾的营养价值,更容易被吸收。
4.菠菜
菠菜是蔬菜中的强水,富含钙、铁、锌。搭配虾,可以增强虾的鲜美口感。菠菜还能吸收虾的腥味,使菠菜变得嫩滑,易于咀嚼和消化。还能兼顾营养和口味的全面。
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