微波炉原理：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。
微波炉高温加热是100度。
微波炉都有分为高、中、小火，不同温度用于做不同的食物。微波高火大约100度或更高一点，中高火大约80-90度，中火大约60-70度，中低火大约50-60度，低火大约30-40度。
如果是电脑版的火力可以调十档，从100度至10度。如果是烧烤功能，比如光波高火大约120-200度。
微波炉使用注意事项：
1、使用微波炉一定要在平稳、通风的地方，后部应留有不少于10厘米的空间，顶部要留有不少于5厘米的空间。
2、使用微波炉要远离带有磁场的其他家用电器，以免影响使用效果。
3、使用微波炉时，食物不要直接放在转盘上，要用耐热的玻璃、陶瓷或耐热塑料做成的容器盛放。绝对不能用金属或搪瓷容器，也不宜用带有金属花纹的容器盛放。因为微波与金属接触会产生火花，发生危险，严重时还会损坏磁控管。
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