市场：红尖椒500克。辅料：食盐50克，白酒10毫升，面粉1大勺，小苏打1大勺。
比例大概是500克尖椒放10毫升酒。
1、买新鲜的小红尖椒。
2、用剪刀剪去辣椒蒂。
3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
4、仔细冲洗干净。
5、沥干水分。
6、然后用凉白开再清洗两遍。
7、用牙签将辣椒插上眼。
8、泡入泡菜坛子里。
9、加入腌制盐。
10、加入高度白酒。
11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
12、20天后，泡椒就腌制好了。
在我国南方地区，每年都会有很多阴雨天气，另外在气温下降的时候，尤其在季节变化的时候，经常会有人出现下肢酸痛的情况，关节部位会感觉到不舒服，这其实是体内出现寒气的表现，解决这个问题最重要的方法是调理身体，比如可以用辣椒泡白酒来喝，除此之外，辣椒泡白酒还有下列这些好处。辣椒泡白酒的功效：
这个是可以对风湿，腰腿疼，颈椎病，有非常好效果的！不过，身体虚弱的，要适量！吸收后，对肾脏有影响！
准备高度白酒1000克，辣椒250克。这里的辣椒越辣越好。将辣椒泡在酒中，密封7天之后，用酒水来擦洗患处，每天三次，每次30分钟。症状尚轻者，一般2天左右见效。如果症状严重，坚持月余，也会有一定效果。
不过，此方应用之后，患者不可以受风受寒。简单的办法，就是用塑料保鲜膜，将施术后的局部皮肤包裹上。这样就能确保万无一失了。
此方为什么有效呢？中医认为，下肢疼痛，尤其是寒性的病痛，无外乎两方面的原因所致。一是血瘀，即气血流通不畅，二是寒重，即寒邪入里。两者之间互相影响，互为加重。白酒有活血之功，辣椒有散寒之效。两者联合应用，往往可以取得良好效果。
更主要的是，此方安全性较高，制作方便，操作简单，适合普通人展开治疗。但是，刚开始应用的时候，擦洗患处的力道不可以太大，否则容易伤害皮肤。一旦皮肤出现损害，要立即停药。
辣椒酒可以加强人体的抵抗力，类似于药酒的功效。
辣椒酒配方：优质白酒一斤，干辣椒150克（剪丝泡入酒中含辣椒籽），一般密封10天就可以用了。刚涂擦时会有辣辣的感觉，过一会暖暖的感觉向周围扩散。擦过辣椒酒的地方如果遇热会辣的有些痛，若忍受不了，可以贴些生土豆片即可解除热辣感觉。
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