要解决这个疑问，我们先来认识一下两个指标：GI（血糖生成指数）与GL（血糖负荷）。GI表示的是与葡萄糖相比食物升高血糖的强度，而GL则是食物中碳水化合物的数量影响血糖升高的能力。GL=GI×碳水化合物含量(克)/100。南瓜是含糖的，查询营养成分表可知100克南瓜含糖分5.3克，这个含量在常见蔬菜中是比较高的，其血糖生成指数（GI）更是高达75，属于高升糖指数的食物（GI＞70即为高升糖指数食物)，这可能与南瓜比较松软有关
绝大多数食物中都含有碳水化合物，碳水化合物进入人体后都被分解成葡萄糖，葡萄糖被吸收入血液后即成为血糖。所以只要吃了食物，就会升高血液中葡萄糖的含量，只不过会升高到什么水平，与食物中碳水化合物的含量与吃了多少有关。多吃南瓜血糖肯定会升高的，南瓜属于淀粉含量较高的瓜果类食物，大家吃南瓜的时候也能够感觉到南瓜其实甜味不低，特别是海南南瓜，煮汤炒菜都很香甜，逐渐南瓜其实糖分含量也是相当的。南瓜的升糖指数（GI）高达75
我是血糖病患者，长达五年的食疗探索，令我对南瓜有了相当的认识。第一次住院时，医生们都建议我多吃南瓜，可是结果并不是医生所说那样。后来才知道，南瓜除了含有果糖之外，还含有一定的淀粉（老南瓜）。所以，血糖病人要适量吃南瓜。
南瓜中的糖分含量是非常低的，所以血糖高的人吃南瓜是没有太大问题的，并且南瓜中含有很多的纤维素成分，对于糖尿病患者的身体是有很多好处的。并且南瓜中的碳水化合物含量也不算很高，所以血糖高的人吃了南瓜以后也不会转化为血糖
百分之5到百分之10。经查阅中国饮食网可知，南瓜泥含糖量大概在百分之5到百分之10，南瓜的糖分属于单糖。
含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
