童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。
鸡蛋煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋
每个地方的习俗都不一样，传言，一个女的男朋友受不了她每天下班回家买回去的臭豆腐，在她眼里的“美食”，却让男友因此跟她吵了一架……因为不少城市都有一些本地人离不开、外地人却吃不惯的食物。
北京豆汁
北京豆汁
提起北京小吃，首先让人想起豆汁，豆汁绝对是北京的代表性小吃。它历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。豆汁一般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。满处寻觅，排队也非喝不可。而许多外地人第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，还是忍不住想吐。到最后，四川的趴了，湖南的吐了，福建的萎了，还有的好像穿越了一样。
浙江童子蛋
浙江童子蛋
童子蛋在浙江省东阳市历史悠久，主要利用小便的沉淀物结晶——"人中白"的功效，可以滋阴降火、止血治淤。据说当地学校的教室门口都有一个大桶，男孩都在里面直接撒尿，很快就会有人来回收。把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮鸡蛋称为"童子蛋"。一到春天卖童子蛋的小摊遍布大街小巷。虽然童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。而外地人恐怕光是闻到那个味道都不忍心下嘴了。
四川朽豆腐
四川朽豆腐
四川美食众多是不可否认的，但就是有那么几种被四川人奉为美食的东西，外地人却是难以接受的，比如说朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳，而是外面裹了一层辣椒面的豆腐乳，本地人觉得越软越好吃，沾点就着米饭吃，一顿可以吃好几碗饭。当地许多孕妇尤其喜欢朽豆腐，但是专家建议怀孕期间应该多吃新鲜水果蔬菜，不建议过多食用腌制品。而外地人则觉得非常之恶心，香不香，又很辣，里面还很咸，搞不懂哪里美味。
内蒙奶豆腐
内蒙奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称"胡乳达"，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。它不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统图案，这样做出来的奶豆腐就不仅是一种食品，也包含了一定的艺术成分。蒙古人非常喜爱奶制品，奶豆腐可谓牛奶的精华，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是提高免疫力、美容养颜的佳品。外地人慕名而食却被酸得瞪大了眼睛，不敢再尝试第二口。很多人实在不理解这样奇怪的酸味为何牧民会如此喜爱。
贵州折耳根
贵州折耳根
折耳根学名"鱼腥草"，是中国药典收录的草药之一，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。最常见的吃法就是凉拌，用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。对于这道菜，贵州人和四川人吃的也有不同，四川人爱吃叶子，贵州人爱吃根部，就是比较硬的部分，嫩的嚼着带着脆劲儿，老些的嚼着要废些气力，几个人一桌吃折耳根的时候别有趣味，大家一同嚼着菜色并不美观的草根，同时嘴里发出嗑嗤嗑嗤的声音。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。可在外地人吃来却是各种滋味，有人认为其味"腥"，还有人说"像肥皂水味"，反正绝对跟美味不搭边。
湖南猪血丸子
湖南猪血丸子
猪血丸子，又称血巴、血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要二十几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。
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