一、香蕉成熟时会产生乙醚气体,乙醚气体气味不佳,刺激性强,闻起来是有点臭味的，但并不是脚臭味。
二、判断香蕉是否坏掉的方法：
1、观察香蕉的色泽。一般来说，好的香蕉比较有光泽，而且是金黄的光泽。
2、观察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂，就影响食用了。
3、看手感。好的香蕉手感比较厚实而不硬，成熟程度刚好。太硬的话，还没完全成熟太软的话，已经成熟比较久了，可能会影响口感。
4，看香蕉柄。香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。
三、注意事项：摸香蕉时，不要用手去捏，因为香蕉一捏的话，就该尽快吃掉，否则易从受力的地方开始软、然后腐烂。
香蕉本来不臭，这要从香蕉的运输上分析。香蕉成熟后是黄色，很软，极易变坏，不利于运输。没成熟的香蕉比较硬，可以储存较长时间。所以北方的香蕉运输前都是不熟的，在到达目的地后再催熟，这样就不会很快腐烂赔本。香蕉皮上的臭味可能就是因为催熟剂和长时间运输香蕉皮部分腐烂引起的，对人体没有危害。为了运输不被挤压坏掉，香蕉在还未完全成熟就必须采摘。为了香蕉不过早腐烂，在储存时就应该放在温度在25－30摄氏左右的温室里面，因为香蕉是热带食品,在温度较低的情况下会加速香蕉的新陈代谢,会成熟的过快而腐烂。你说的那种味道就是在焐的过程当中产生的味道。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
