12月能种什么菜

12月份露天种植的蔬菜有萝卜、卷心菜、大白菜、香菜、韭菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、花椰菜、油菜等等。

每个季节都有适合自己节气种植的蔬菜种类，物以稀为贵适合于每一个产品类目的市场，转眼到了四季中的越冬之际，有些农户忙着给作物越冬准备而有些农户开始冬季种植。

冬季因为天气寒冷的温度特点，对蔬菜的生长环境有一定的要求，有些蔬菜自身不耐寒就不适合在冬天种植，冬天如果想种植错季蔬菜挑战性会高一些。

任何季节种植蔬菜都各有利弊，冬季也是如此，冬天种植蔬菜众所周知天气越来越冷，有些地方气温会非常低。

那么要了解冬季种植中需要的注意事项，才能在种植过程中有效进行预防，以此来保证蔬菜的品质和产量，特别对于蔬菜专职养护的人来说很重要。

首先冬天种植要注意防止冻害，到深冬很多地方会下雪，室外温度达到零下几度是常事，这样的气温条件下蔬菜很容易被冻伤。

其次要防止死苗的发生，冬天温度较低要适当采取保温措施，但是大棚内的温度太高也不好，大棚内温度高且透风性差。

第一种是大家熟悉的萝卜，萝卜虽然喜欢温暖的生长环境，但是萝卜自身的耐寒能力强，冬季低温的气候条件下依旧可以种植。萝卜耐寒温度在0度左右，只要温度不是非常低就可以种植，要选具有高抗寒能力的品种，好品种能让用户省心不少。

第二种就是莴笋，莴笋也是耐寒蔬菜的一种，莴笋种子可以在4度左右发芽，幼苗耐寒温度可以到零下6度左右，12-20度的温度可以很好生长。所以莴笋在南方种植的话，冬天种莴笋没有问题，因为南方冬天气候温暖，有些地区冬天不会下。

第三种是大白菜，大白菜的种植率在全国各地都交高。第三种秋末是白菜种植的一个好时节，南方种植白菜露天完全没问题。如果是在北方种植白菜，一般就需要大棚栽培，因为北方的冬天土壤容易冻结，大棚种植能有效保证白菜产量。

12月可以种的菜：萝卜、生菜、莴笋。

1、萝卜

萝卜属于半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。

萝卜在生长发育阶段可分为营养阶段和生殖阶段，营养阶段主要包括发芽、幼苗、肉质根膨大和贮藏环节；而生殖阶段主要包括孕蕾、抽蔓、开花和结荚环节。如果萝卜的品种不同，其每个环节的生长周期是不一致的。如果是适宜在春季栽种的萝卜，营养阶段的发育周期一般需要50天。

2、生菜

生菜喜冷凉环境，种子较耐低温，在4℃的条件下都可以发芽，所以，在12月气候较为寒冷的环境下，可以选择生菜种植。

3、莴笋

莴笋的适应性较强，可以春秋两季栽培，也可以越冬栽培。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。

莴笋是直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30厘米土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。

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