做法:将羊肉清洗干净之后切片,随后加入食盐以及生姜进行腌制两个小时之后将羊肉放入开水之中,随后加入料酒还有生姜进行熬粥,等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净,并且沥干水分将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中,加入适量的清水进行炖煮大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了。
功效:冬季是最适合温补的一个季节,羊肉具有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用,冬天里服用不仅能够抗寒,同时还强健筋骨,能够很好的滋补身体。
羊肉汤中放很多种药材都比较好,因为羊肉味甘、性温,羊肉汤比较滋补,适合放一些同样属于性味温补的食材相搭配,可以增强它的补益功效,例如:干姜、生姜、红枣、桂圆、人参、鹿茸、当归、黄芪、陈皮等。但若是阴虚体质,不适合过于温补,想要适量喝羊肉汤,则适宜放一些凉性或平性的药材予以中和羊肉的温补,这样更利于营养吸收,保证身体健康,像枸杞、白芍、生地、何首乌、党参、土茯苓、莲子、淮山等。是药三分毒,每个人的体质不同,在做药膳滋补羊肉汤之前,要了解清楚食用者的体质,这样才能有针对性的食疗,否则反而会起到反作用,加重自身病情,引发疾病。
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