佛家的过午不食有特殊原因，一是，吃太饱容易打瞌睡，二是，饿着可能会降低性欲。（第二点不知有否科学理论证实，只是我的猜测。不过，出家人吃素倒的确能降低性欲）。
古代的僧人，睡的是“长连床”，即大通铺。除了方丈、首座等少数地位高的人有自己的房间，其余僧人都睡长连床。外来的僧人要借宿，睡在“云水寮”，即行云流水，随时来随时走的意思。如果遗精什么的，自然很不方便，也很不好意思。吃素和少食大概会有些帮助。
唐朝之后的佛教宗派，主要是禅宗。到马祖道一、百丈怀海这里，改变了印度佛教的规制，创立了禅宗丛林制度。僧人们每天早上三点起床，洗漱后上早课，大约七点左右吃饭。早饭是粥。
吃饭时候不准说话，如果吃完一碗，觉得不够，可以申请加粥，需要加到哪里，就用筷子指着碗的哪里，管伙食的人会自动帮你加好。第一碗允许剩下，因为有人饭量小。但第二碗是自己主动要求加的，所以必须喝完。
午饭大概是十一点余开始。有白菜、豆腐等蔬菜。午饭之后，一般情况下，就没有饭可吃了。特殊情况，比如生病的人、老弱的人，可以找管厨房的要点剩锅巴吃。
虽然没有饭，但是有茶喝。不过不是真的茶，而是白开水。（到今天，我老家那边，河南南部，说喝开水就说“喝茶”，而喝茶我们叫“喝茶叶”。）只有方丈、首座等招待客人的时候，才会沏上茶叶，禅门里，请人喝茶是很高的礼遇。
《佛说处处经》云：佛言，日中后不食有五福。一者少淫。二者少卧。三者得一心。四者无有下风。五者身安隐亦不作病。是故沙门道士知福不食。
1、节制食欲，有利身心清静。食欲是人的五大欲望之一（五欲指财、色、名、食、睡）。节制乃至降伏五欲六尘，是修行之重。
2、吃得少，有利打坐入定。因为吃多了后，打坐容易昏睡。
过午不食，是八关斋戒中的一条。戒，是修定、慧的基础，没有强制性。佛弟子依照自己修行所需，自愿选择是否受某一条戒律。一旦发愿选择受持某一条戒律，就应该尽量坚守。
过午不食就是只吃早餐、午餐，午餐最好要在中午十二点前吃完。过了中午以后到次日清晨之前，若要补充体能，只可饮用各种糖水，蜂蜜，果汁（滤清无渣），姜汤，盐水。
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